國家5月起推廣營養(yǎng)米廣東等省成試點
記者日前獲悉,繼營養(yǎng)強化醬油、營養(yǎng)強化面粉等強化食品在國內(nèi)被廣泛推廣后,從今年五月起,我國公眾營養(yǎng)部門將加大力度推廣營養(yǎng)大米,然而這一新生事物甫一出來,就備受質(zhì)疑。
“現(xiàn)在很多人對營養(yǎng)強化大米都有誤解,其實它是一個好產(chǎn)品。”廣東增城市糧食局新塘糧食管理所副所長盧慶忠憂心地告訴記者。他做糧食幾十年了,看到目前市場上的大米加工得越來越白,而大米越白,營養(yǎng)素流失越大,營養(yǎng)強化大米(以下簡稱“營養(yǎng)大米”)恰好就能恢復其流失的營養(yǎng)素。
廣東增城市糧食局新塘糧食管理所是目前廣東唯一在國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心認可的營養(yǎng)大米產(chǎn)銷企業(yè),該公司原計劃本月在廣東推出高、中、低檔三種營養(yǎng)強化大米,然而當前社會大眾對這種營養(yǎng)米爭議不斷,令其甚是猶豫。“我們現(xiàn)在決定推遲到下個月中旬再推出,在上市前后加大宣傳,以消解人們的誤會。”
據(jù)了解,國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心今年5月正式啟動推廣營養(yǎng)強化大米計劃,其中廣東、北京、河南、遼寧、江蘇、福建等省市成為推廣試點的主力地區(qū)。
質(zhì)疑一:與普通米價格差距最大達6倍
解釋:基礎(chǔ)米選用高檔米,是高價的原因之一；加入營養(yǎng)元素比例不同,也會影響價格
據(jù)悉,我國推廣、普及營養(yǎng)大米是一項改善國民營養(yǎng)的長期工作,世界上有將近一半的國家和政府都用強化食品改善公眾食品營養(yǎng)。而我國推廣普及營養(yǎng)大米,是由于“現(xiàn)代人飲食太精。”據(jù)國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬介紹,隨著老百姓生活條件的提高和大米加工的日益精細化,以及環(huán)境污染等因素,使得大米的營養(yǎng)成分大量流失,造成人們的營養(yǎng)不均衡,缺乏維生素、鉀、鐵、鈣等營養(yǎng)素。
“這些營養(yǎng)素缺乏就會造成人體機能障礙,影響少年兒童的發(fā)育,慢性疾病以及青年人亞健康的問題。因此,在大米中添加一些營養(yǎng)元素,可以讓老百姓的營養(yǎng)更全面。”專家如是說。
記者獲悉,這種添加了維生素B1和B2、葉酸、鐵、鋅等6種中國普通民眾常見缺乏營養(yǎng)元素的營養(yǎng)大米,卻“吃力不討好”。
價格高是人們對當前營養(yǎng)大米難以接受的主因之一。記者獲悉,目前營養(yǎng)大米的價格分高、中、低檔,高檔定價8—10元/斤,中檔5—6元/斤,低檔4—5元/斤。而普通大米價格為1.5—2元/斤,價格差距最大達6倍多。
對此,企業(yè)們覺得很委屈。“營養(yǎng)大米確實有高、中、低檔,但價格不高,在前期推廣期間都沒錢賺。”盧慶忠表示,該公司在廣東推出的高檔營養(yǎng)大米價格為100元/盒(9斤),平均一斤11元左右,“我們用的是優(yōu)質(zhì)增城絲苗米做基礎(chǔ)米,僅絲苗米就要10元一斤”。
盧慶忠認為,低檔營養(yǎng)大米售價為4—5元/斤,“很多白領(lǐng)、公務員等人群日常都能消費得起。現(xiàn)在,相對較好的大米也要這個價。”據(jù)該人士稱,他們的營養(yǎng)大米以絲苗米為基礎(chǔ)米,再加入顆粒營養(yǎng)素,若加上人工、生產(chǎn)管理等成本成本也要3、4元/斤,但為了向大眾宣傳、推廣營養(yǎng)大米,他們前期沒想著賺錢。
中國糧油學會營養(yǎng)分會秘書長吳秀林也向記者解釋,現(xiàn)在推的是一種新產(chǎn)品,企業(yè)們?yōu)榱俗屜M者覺得好吃、口感接受,紛紛采用高品質(zhì)的米作基礎(chǔ)米,這樣就把基礎(chǔ)米的價格抬高了。同時由于營養(yǎng)強化大米對包裝有特殊要求,比如包裝要求盡量保持營養(yǎng)素不會損失,往往都采用真空,而且對一些特殊光線有躲避效果。這些都造成營養(yǎng)強化大米剛推出來時價格高。此外,由于剛推出新品,企業(yè)會增加設(shè)備,特別是檢查化驗設(shè)備和費用相對比較高,也都造成成本增加,市場零售價自然也高了。
據(jù)了解,構(gòu)成營養(yǎng)米價格的因素主要有三類:基礎(chǔ)米、強化的營養(yǎng)元素、包裝成本等。吳秀林稱,基礎(chǔ)米選用的高檔米,是營養(yǎng)米高價的原因之一；營養(yǎng)元素根據(jù)比例不同,也會影響價格的變化；包裝等成本則普遍占到每包1.8元左右的。
發(fā)改委宏觀院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬認為,隨著市場競爭的深入,營養(yǎng)米價格在未來可能會下降到合理的價位。