昨晚，眾媒體圍采麥當勞三里屯分店。

央視曝光麥當勞三里屯分店工作人員在將食材放進保溫箱。電視截屏

昨日，市衛生監督所執法一大隊人員在檢查麥當勞三里屯分店的操作間里的食品。

央視披露麥當勞一分店違規操作，北京衛生監督所連夜調查稱牛肉餅掉地仍售如查實，將進行處罰

牛肉餅掉在地上不經任何處理接著二次銷售、過期的甜品更改包裝接著賣、保存期只有30分鐘的吉士片在4個小時之后依然可以用。以QSCV標準著稱于全球的麥當勞餐廳，在央視3·15晚會上，被爆出上面的不誠信行為。

【調查】

央視曝光

肉制品保溫箱內“超期待售”

麥當勞在員工工作手冊和培訓中稱，食品過了保存期會產生細菌，一定要扔掉。

但昨日央視3·15晚會披露，記者暗訪發現，麥當勞的肉質品過了保存期之后，卻不會被扔掉，麥當勞的工作人員會停止保溫箱警示器，并再次按亮計時器，重新開始計時，直到產品賣出為止。另外，吉士片拆了包裝兩個小時后，會變硬變質，但麥當勞的工作人員卻將應該丟掉的吉士片仍然被用來制作漢堡；而過期的香芋派則被工作人員更改了保質期繼續銷售，掉在地上的牛肉餅也在未經任何處理的情況下被撿起來繼續銷售。

生板燒雞肉的包裝袋上標注的到期時間是2月29日，已過期兩天的東西，麥當勞員工說法是“那更得用了”！

麥當勞制定了詳細的操作規范，為何員工不履行呢？麥當勞員工稱，規定是人定的，但有成本考慮，沒有一家店會扔掉。

【探訪】

三里屯分店

店員否認有食品保溫箱

昨晚8時20分，記者來到位于北京三里屯village地下的這家麥當勞，店內顧客滿堂，幾名顧客正在餐臺點餐，服務人員熱情招待。此時，大批媒體記者先后涌入餐廳。

該店副經理王倩表示，他們還不知道央視對該餐廳的曝光，“我們店所有食品都是嚴格按照員工手冊規定提供的，不可能會出現雞翅超過保存期還賣給顧客，更不可能出現牛肉餅掉到地上后繼續出售。”

“店里所有產品現做現賣，不像肯德基有保溫柜，不會有過期食品。這可能是誤會了。”該店一位工作人員稱，他們店內絕對不存在該現象，對于超過保質、保存期限的食品，不論是肉品、吉士片還是甜點，他們“一定會扔掉”。

該餐廳一名叫王碩的員工稱，他的員工手冊上說，不同食物的保存時間不同。牛肉餅被污染，是絕不允許提供給顧客的。

記者在該餐廳廚房門口發現一份厚厚的食品安全手冊，正準備翻看，未料被一名自稱麥當勞公關部員工劈手奪下稱：“這是內部的，不能對外提供。”

在該餐廳就餐的王先生正在食用麥當勞的漢堡，聽聞過了保存期的食品還會提供給顧客，直接將漢堡擲在桌子上說：“我們以為麥當勞是干凈的，他們承諾過了保存期會扔掉，這是欺騙。”

一名外國游客稱，如果他知道麥當勞提供的食品不干凈，他是不會食用的。

【回應】

麥當勞中國

立即認真調查嚴肅處理

昨晚10時，麥當勞中國公司發布簡短聲明稱：對于中央電視臺“3·15”晚會所報道的北京麥當勞三里屯餐廳不遵循麥當勞營運標準違規操作的情況，麥當勞中國對此表示非常重視。

“我們將就這一個別事件立即進行認真調查，并堅決嚴肅處理，以實際行動向消費者表示歉意。”聲明最后表示，“麥當勞中國將由此事件深化管理，確保營運標準的切實執行，為消費者提供安全、衛生的美食。歡迎和感謝政府相關部門、媒體以及消費者對麥當勞的監督。”

而對于如何監督連鎖店的操作等問題，麥當勞公司未在聲明中回答，就此，記者進一步聯系麥當勞中國區相關負責人，但截至記者發稿，其一直未予回復。

麥當勞餐廳是大型連鎖快餐集團，在世界上約擁有3萬間分店，主要售賣漢堡包、薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果。麥當勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個國家。

【監管】

市衛生監督所

當晚現場發布調查結果

北京市衛生監督所人員于昨晚9時20分左右趕到麥當勞三里屯店，并對后廚進行檢查。

該所執法一隊隊長徐亞東坦言，他們是看過電視后匆匆趕來的。他表示，他們平時雖然也對麥當勞餐廳進行檢查，但多是抽檢，很難真正發現問題。他說，這樣的知名餐飲品牌發生此事很遺憾，反映出這個品牌在員工教育、日常監管，存在問題。

昨晚10時30分，北京市衛生監督所舉行現場發布會，對于3·15晚會披露的問題，徐亞東稱，食材存放時間超過麥當勞規定后仍出售給顧客，違反麥當勞店規，但未違反食品安全法；牛肉餅掉地上后賣給顧客，如查證屬實，將對該店進行行政處罰；甜品派修改售出時間，會與當事人核實，尋找在電視中出現的違規操作員工，調查出現問題的原因。

該所發布現場檢查結果稱，操作間的垃圾桶未及時加蓋，常溫庫面包坯子與包裹材料和雜物混放，其中有一層面包坯子塑料袋已破損，一外包裝箱直接與面包坯子接觸，有三層面包坯子放在夾道中。

■相關新聞

家樂福被曝過期食品改換包裝

同一商品被人為分類制造價格差；家樂福中國稱將嚴肅處理

本報訊昨天的315晚會上，另一個洋品牌家樂福也被命中要害。鄭州360廣場的家樂福店將同一產品人為分類后以不同價格售賣，鮮肉、冷凍品等產品重新包裝更改生產日期銷售，嚴重損害消費者的利益。

在鄭州花園路國貿360廣場的家樂福店生鮮肉質品補貨柜臺上，營業員將一袋三黃雞人為分成了“柴雞”和“白條雞”，原本同一出身的三黃雞，經人為擺放變成了柴雞，柴雞價格是11.98元，白條雞是6.98元，價格相差近一倍，外觀并無太大差異。

售貨員說，柴雞就是白條雞，白條雞就是柴雞，就是價格不一樣。而超市課長則更明確：“柴雞多少是咱們說了算的。”

同時，給沒賣掉的產品和保質期短的盒裝鮮肉產品更改包裝日期，返包白條雞、雞胗等在超市也都是常見現象。柜臺里沒賣掉的、保質期只有幾天的盒裝鮮肉，售貨員會將包裝拆除、分類裝袋，送到柜臺后面的冷鮮庫保存。第二天重新包裝，打上包裝日期；而一些保質期較長的羊肉卷之類的冷凍肉品，售貨員每隔幾天也要改換新的包裝和標簽。

對于售貨員的返包行為，該家樂福店生鮮處處長和肉課課長直接默認，還告知如何拆包、避人耳目的招數。

記者昨晚了解到，目前，當地工商部門已對鄭州市這家家樂福的違法行為進行了執法查處。

■回應

家樂福正展開調查

昨晚，針對央視的曝光，家樂福中國公司對該店出現的嚴重違規操作生鮮類產品問題向消費者表示歉意。

家樂福公司人士介紹，已對此展開調查，并嚴肅處理。家樂福將進一步加強培訓，采取措施，切實保證相關規定落實，維護廣大消費者的權益。記者了解到，目前涉及的相關責任人正在接受處理。

本版采寫/本報記者 廖愛玲 張永生 王瑞豐 李靜 魏銘言 實習生 葛南南

本版攝影/本報記者 尹亞飛（除署名外）