2012年4月18日，上海，家樂(lè)福銷售的鱈魚(yú)片。 東方IC

　　【財(cái)新網(wǎng)(微博)】（實(shí)習(xí)記者 李天添 喬晶）家樂(lè)福中國(guó)西區(qū)區(qū)域總裁勞倫特表示，家樂(lè)福總部出于謹(jǐn)慎起見(jiàn)，讓家樂(lè)福所有鱈魚(yú)暫時(shí)下架，暫停銷售。他同時(shí)表示，這并不代表家樂(lè)福所售鱈魚(yú)質(zhì)量有問(wèn)題，而涉及到的是鱈魚(yú)的“身份”問(wèn)題。

　　在4月24日“世界500強(qiáng)的重慶故事系列嘉賓訪談”中，勞倫特做上述回應(yīng)，并稱“關(guān)于鱈魚(yú)的問(wèn)題，接下來(lái)家樂(lè)福將要求供應(yīng)商出示第三方檢測(cè)報(bào)告。”

　　有關(guān)“家樂(lè)福拿油魚(yú)冒充鱈魚(yú)”的消息近日在網(wǎng)絡(luò)上盛傳，并指油魚(yú)食用后導(dǎo)致腹瀉。消息引起公眾廣泛關(guān)注，家樂(lè)福在全國(guó)范圍內(nèi)將所售鱈魚(yú)下架。

　　4月18日，有網(wǎng)友在微博上稱，家樂(lè)福銷售的鱈魚(yú)實(shí)際是在歐洲被禁止銷售的油魚(yú)。一位演員也在其微博上表示，自己女兒食用了在家樂(lè)福買(mǎi)的鱈魚(yú)后導(dǎo)致腹瀉。

　　上海家樂(lè)福當(dāng)日在微博上表示，“根據(jù)國(guó)家商品出入境檢驗(yàn)檢疫局出具的證明，我司售賣(mài)產(chǎn)品為凍水鱈魚(yú)。”這條微博后被刪除，其后又發(fā)微博稱，針對(duì)網(wǎng)上傳播的“家樂(lè)福用油魚(yú)冒充銀鱈魚(yú)，食后致腹瀉”，希望發(fā)帖人盡快與我們聯(lián)系，告知何時(shí)在哪家店購(gòu)買(mǎi)，等等。

　　此前央視3 15曾曝光鄭州家樂(lè)福花園路店將每天剩下的過(guò)期鮮肉重新包裝，修改日期再次銷售，以及用三黃雞冒充價(jià)格更高的柴雞，此次家樂(lè)福鱈魚(yú)事件又一次引發(fā)公眾質(zhì)疑。

　　“3 15事情對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)警鐘。”勞倫特表示，“這次的鱈魚(yú)問(wèn)題并不是食品安全問(wèn)題。至于食品安全，我們一直有一個(gè)比較健全的機(jī)制。”

　　據(jù)他介紹，家樂(lè)福在本地的食品監(jiān)控上有一個(gè)很高的要求，家樂(lè)福也有一個(gè)全國(guó)范圍內(nèi)針對(duì)所有相關(guān)員工的培訓(xùn)，培訓(xùn)完畢后員工都要簽承諾書(shū)。

　　他表示，家樂(lè)福在管理中也引入了第三方的監(jiān)督機(jī)制。“首先是來(lái)自于外部的獨(dú)立的審計(jì)機(jī)構(gòu)。他們有一套專門(mén)的檢查要點(diǎn)，會(huì)定期及不定期抽查。”他說(shuō)，家樂(lè)福對(duì)于審計(jì)結(jié)果非常重視，并且有一套相應(yīng)的處罰措施，并會(huì)對(duì)審計(jì)中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)調(diào)整。

　　他介紹，除了外部審計(jì)機(jī)構(gòu)之外，家樂(lè)福也會(huì)邀請(qǐng)顧客代表作為一個(gè)來(lái)自顧客方的監(jiān)督，也邀請(qǐng)過(guò)媒體參觀家樂(lè)福的后臺(tái)工作，家樂(lè)福還請(qǐng)了工商部門(mén)對(duì)自己的員工進(jìn)行完整的培訓(xùn)。

　　“任何人都不能在任何時(shí)候避免所有的錯(cuò)誤，但我們會(huì)盡量把錯(cuò)誤降到最低并且不重蹈覆轍。”他說(shuō)。