為了防止地溝油、不合格食用油進入餐飲業，唐山市食品藥品監督管理局決定從即日起，全市的餐飲服務環節禁止采購、貯存、使用散裝食用油。這意味著唐山市的餐飲業將告別散裝油時代。

　　記者在采訪中了解到，唐山市的大中型酒店、飯店一般都使用桶裝食用油，禁令的實施對其基本沒什么影響。受禁令影響最大的是小餐飲店。一家小吃店的店主說，十幾平方米的小店靠的是薄利多銷，以后買食用油的成本增加了，經營壓力會有所增加。唐山市食藥監局有關部門負責人表示，禁令的實施為市民在外就餐的安全設起了一道防線，從長遠看，經營者的壓力終會轉變為動力。

　　據介紹，散裝食用油在灌裝、運輸過程中容易發生污染。由于散裝食用油未經過精煉加工及有效處理，并且用來裝散裝油的容器的密封性差，容易導致有毒有害物質超標。食用這樣的散裝油不僅有可能會引起腸胃不適，甚至會引發心血管疾病及癌癥。為了保證禁令的有效實施，市食藥監局將嚴肅查處在餐飲服務環節采購、貯存、使用散裝食用油的行為，以確保市民的身體健康和飲食安全。（駐唐山記者 趙錫臣、張鷗）