新華網上海7月18日電（記者陳愛平、周蕊、姚玉潔） 從去年以來至少已經試圖調漲三次的食用油企業再次“按捺不住”。金龍魚、魯花、福臨門等品牌的食品花生油品牌開始陸續提價，其中漲價幅度最大的魯花漲幅在15％左右。

業內人士分析，原料花生價格高位運行、花生油利潤率低是此次花生油價格上漲的主要原因。但由于食用油漲價將在一定程度上影響餐飲、食品等下游行業的產品定價，對下半年部分食品定價造成壓力。專家建議，應強化低保標準和價格補貼與CPI上漲的聯動機制，盡快建立和完善農副產品信息監測及發布平臺，減少價格波動性。

食用油巨頭兩年四度欲提價

近日，金龍魚、魯花、福臨門等品牌的食品花生油品牌陸續開始提價，其中漲價幅度最大的魯花漲幅在15％左右。

油脂巨頭益海嘉里證實，金龍魚品牌從7月初調價，漲幅在8％左右，此次調價的品類為花生油一個品類。價格調整為全國范圍內，從生產企業到經銷渠道、批發商以及終端賣場的價格調整完成需要一定的時間周期，預計為二至三周左右。

記者走訪了上海市區的多家沃爾瑪、家樂福等超市發現，目前市面上的花生油價格依然實行的是尚未調漲前的價格，但這一價格已經是食用調和油、大豆油等居民常用食用油的兩倍多。某品牌5升的桶裝花生油要價150多元，同一品牌5升桶裝玉米油要價不到80元，5升的桶裝大豆油均價僅在50多元，同樣重量的食用調和油價格也在60－70元的區間。

事實上，去年年初，金龍魚、福臨門等品牌曾以原料價格上漲為理由擬提高小包裝花生油、菜子油價格，經過國家發改委約談后才暫緩漲價。到了去年8月，隨著金龍魚宣布對豆油、菜油和調和油等3個品類上調價格5％左右，其余食用油品牌紛紛跟進，形成了一輪食用油漲價潮。今年4月，金龍魚等食品油生產商再傳漲價信息，菜油和花生油漲幅在8％左右。

新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測數據顯示，與今年4月5日相比，7月6日，全國純花生油價格上漲8％，北京、山東等省、市漲幅更是超過10％。相比去年，全國純花生油價格同比漲幅約17％。7月14日價格為130．63元，創監測以來最高，與監測最低點的價格相比，全國純花生油價格上漲近五成。

食用油為何再漲

專家和業內人士分析，原料花生價格高位運行、花生油利潤率低是此次花生油價格上漲的主要原因。

卓創資訊分析師張志華分析指出，一方面，年后花生價格一直處于高位，雖然二季度花生價格有下行的走勢，但整體價格仍然偏高；另一方面，陳年花生即將進入收尾階段，前期價格偏高，導致油廠原料庫存一直充足，花生油企業整體開工率不高。

業內人士介紹，花生的出油率在40％至50％之間，一般僅為43％左右；一般情況下是2噸花生生產1噸花生油。按目前每噸油料花生仁11000元左右計算，僅生產1噸花生油的原料成本就是22000元，而目前花生油的平均批發價是每噸21500多元，這導致花生油壓榨企業尤其散裝油壓榨企業虧損嚴重。不少企業只能通過減少花生油產量，增加大豆油、玉米油等其他品種的產量，來保證整體市場銷量，維持企業生存。

在當前花生供應“青黃不接”時，油廠庫存壓力反而更大：目前距離新花生上市還需要近兩個月的時間。但即便花生9月上市，油廠收購意愿也不會即刻火爆。高水分含量的花生容易霉變、出油率低，新花生水分含量為30％左右，這遠遠高于我國油廠收購的平均水平10％。所以油廠目前庫存需要接近3個月的生產消耗，壓榨壓力較大。

餐飲食品行業可能跟進

業內人士分析，本輪花生油漲價對其余油脂的影響不大，市場并不擔心“跟漲”情況的出現。目前食用油供應總體上較為充裕，再加上當前處于銷售淡季，廠家大幅調價的條件并不成熟。但東方艾格食品行業分析師常桂先預計，9月份隨著食用油進入消費旺季以及國際大宗商品的回暖，食用油市場或將迎來全面提價窗口。

東方艾格食品行業分析師馬文峰分析稱，基本每次食用油價格上漲后，作為下游行業的餐飲業、食品業等使用油脂較多的食品價格都會有小幅跳高。去年以來食用油幾輪調漲下，包括康師傅等方便面企業，面包新語、巴黎貝甜、85度C等西餅店都曾因“上游食用油漲價”對旗下產品進行調價。

上海市商業經濟研究中心首席研究員齊曉齋認為，食用油作為居民生活必需品，其漲價會影響到居民對物價的實際觀感，對恩格爾系數較高的低收入人群來說更是如此。應強化低保標準和價格補貼與物價上漲的聯動機制，盡可能減少基本生活品價格上漲對低收入群體的影響。

專家同時建議，應盡快建立和完善農副產品信息監測及發布平臺，減少價格波動性。而對下游企業來說，盡管原材料存在上漲壓力，但也不能“想漲就漲”，應更多地考慮到消費者的接受水平。