去年6月，太原市場上的鮮豬肉前腿，每斤零售價為14元。今年5月開始，豬肉價格持續(xù)下跌。11月12日，記者走訪中發(fā)現(xiàn)，省城一些集貿(mào)市場上的鮮豬肉前腿售價每斤徘徊在9.3元至9.5元之間。在家樂福太原長風(fēng)店，鮮豬肉前腿促銷價每斤更是低至8.9元。
2009年8月，太原市場上豬肉每斤零售價約為9元。如今，“9元豬肉”又現(xiàn)市場，對市民來說，是件大好事，但養(yǎng)殖戶目前處境又如何？隨著冬季來臨、豬肉銷售旺季到來，豬肉價格如果繼續(xù)下跌，有關(guān)部門會出手調(diào)控嗎？
【市民】可以吃上便宜肉了
“鮮豬肉前腿才8塊9一斤，我們又可以吃便宜肉了。”在家樂福太原長風(fēng)店的促銷宣傳單上，豬肉價格低得讓許多市民驚嘆。家住太原水總社區(qū)的郭小靈說，每年的五六月份，原本是豬肉消費的淡季，但去年夏天，豬肉價格卻是一天一個樣，鮮豬肉前腿的漲幅最大，14元一斤，比2010年漲了七成多。“今年9月，我們超市的鮮豬肉前腿每斤零售價12元，從10月份開始，豬肉價跌幅較大。現(xiàn)在進價低，我們搞促銷時，肉價自然就會低。”家樂福太原長風(fēng)店肉食區(qū)負責人說，除前腿外，其他部位的豬肉價最近也在下跌。在太原市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)高新街附近一家農(nóng)貿(mào)市場，一位經(jīng)營戶說，肉價便宜對經(jīng)營戶有好處。肉價貴時，銷量上不去，每天最多只能賣半頭豬。現(xiàn)在每天不到天黑，一頭豬就賣完了。
【養(yǎng)殖戶】養(yǎng)一頭豬賠300元
老百姓高興了，經(jīng)營戶也不愁賣了，養(yǎng)殖戶卻愁壞了。“2009年，我家養(yǎng)了1200多頭豬，現(xiàn)在減少到400頭左右，肉價持續(xù)下跌，現(xiàn)在養(yǎng)豬已經(jīng)不賺錢了。”11月12日，在太原市小店街辦孫家寨村，記者見到了養(yǎng)殖戶孫七娃，說起豬肉價格，他禁不住一陣嘆氣。“現(xiàn)在生豬收購價每斤降至7元，我每天進退兩難：把豬賣了吧，賣不下價錢；養(yǎng)吧，飼料也貴，白扔錢。”孫七娃給記者算了筆賬，一頭豬在豬仔階段的購入成本是600元左右；通常情況下，喂3斤飼料，豬能長1斤肉。每頭豬200多斤重，飼料就得花費900多元；人工、場地、醫(yī)藥費等，一頭豬需200元左右。這樣算下來，養(yǎng)一頭豬總成本在1700元左右。“生豬7塊錢1斤，200斤重的豬，一頭只能賣1400元。也就是說，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬得賠300元。”孫七娃無奈地說。
【探因】多措施促肉價下跌
為何在消費旺季來臨時，省城的豬肉價格卻持續(xù)下降呢？“豬肉價格高位運行時，國家在扶持生產(chǎn)、調(diào)控市場價格等方面先后出臺了多項政策措施，我省也采取了多種舉措調(diào)動養(yǎng)殖戶的積極性。比如，給養(yǎng)殖戶發(fā)放母豬補貼等。今年開春，豬肉價格雖然起起落落，但一直維持在一個較高水平，許多養(yǎng)殖戶、農(nóng)民紛紛加入養(yǎng)殖大軍，這對生豬市場的穩(wěn)定起到了保障作用。但隨著生豬出欄量的增加，生豬價格也在下降，豬肉價格自然也就低了。”省畜禽繁育改良工作站副站長李根銀說。
究竟什么樣的肉價才算合理呢？省商務(wù)廳、太原市小店區(qū)商務(wù)局相關(guān)負責人說，在判斷生豬生產(chǎn)和市場情況時，國家將“豬糧比價”(生豬出場價格與玉米批發(fā)價格的比值)作為基本指標。按照有關(guān)規(guī)定，豬糧比價5.5：1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點。豬糧比價6：1和8.5：1為預(yù)警點。低于6∶1，進入防止豬肉價格過度下跌調(diào)控區(qū)域；高于8.5∶1，進入防止豬肉價格過快上漲調(diào)控區(qū)域。豬糧比價越高，說明養(yǎng)殖利潤越好，反之則越差，但兩者比值過大或過小都不正常。
【政府】密切監(jiān)控價格走勢
“目前來看，生豬7元/斤，玉米1.1元/斤，這個比例說明，大養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始不賺錢或少量賠錢；小養(yǎng)殖戶，由于在人工、場地、醫(yī)藥等方面花費略低，還能勉強維持。”商務(wù)部門負責人說，目前，有關(guān)部門不會出手進行調(diào)控，商務(wù)部門會加強市場監(jiān)測。“從供求情況看，目前豬肉價格已回歸正常。”省商務(wù)廳相關(guān)負責人說，目前豬源充足，生豬的存欄量和出欄量已達到高峰，這將在很大程度上保證生豬的供應(yīng)，不會出現(xiàn)斷檔現(xiàn)象，因此豬肉價格很難提升；冬季，豬肉消費旺季到來，目前養(yǎng)殖戶的利潤已大幅縮水，有些養(yǎng)殖戶已開始擔心前些年生豬價格下滑的局面重演，從這一點上說，價格繼續(xù)下降的可能性也不大。“我們正在密切監(jiān)控豬肉市場及價格走勢，豬糧比價過低或過高，都會采取措施。”李根銀說，最近，省農(nóng)業(yè)廳、省發(fā)改委、省財政廳正在加緊市場調(diào)研，適時出臺我省養(yǎng)殖方面的扶持政策。如果“豬糧比價”過低或過高，政府有關(guān)部門會啟動預(yù)案，采取措施，保證肉類市場穩(wěn)定。
（山西晚報）
