染色的橙子用濕巾能擦下紅色染料。本報記者 陳文進 攝

本報記者 張亞楠

深秋季節，新鮮的橙子上市了，近日有市民發現，新買來的橙子居然掉色。而在堤口路水果批發市場，才20多天工夫，就有上百箱橙子因為染色被拒之門外。

↘橙子化過妝，一擦一抹紅

市民郭先生買了兜橙子，剝橙子的時候突然發現，手指頭像被染了“紅藥水”。“以前用刀子切，沒注意。這次用手剝才知道，竟然吃到了染色橙子。”

12日，記者來到山師東路北口附近一水果攤，在售的橙子色澤鮮艷、個頭巨大。“3塊5一斤隨便挑。”攤主熱情地招呼。記者隨手拿起一個橙子，用紙巾一擦，白紙巾上留下了一抹紅色。攤主介紹，這些橙子是在濟南西部一大型水果批發市場進的貨。

記者來到堤口路水果批發市場，一攤位前放有兩種橙子，一種橙子色相鮮艷，又紅又亮，與街邊水果攤的橙子色相相近，還有一箱橙子偏黃偏綠，色澤暗淡。看到記者不知道挑哪種好，老板說，兩種橙子零賣都是3塊5,“自己吃拿那種黃的就行，那種沒上蠟。”

在其他水果攤，待售的橙子都是又紅又亮。“為什么沒有發綠的品種？”攤主回答：“那能賣出去嗎？你看這火龍果稍微有點綠都賣不出去，橙子綠的就更賣不出去了。”記者看到，有幾撥市民來買橙子，大都選擇色相好的紅色橙子。就不擔心橙子上了色？一市民告訴記者：“街上賣的都是這種，嘗著挺好，應該沒事。”

記者隨意挑了幾個好看的橙子和不太好看的橙子，用紙巾擦拭，好看的紅色橙子在紙巾上留下了紅色印痕。

堤口路水果批發市場檢測中心經理崔姍姍告訴記者，市場對每個批次的橙子都會抽查，“用紙巾擦，上過色的橙子不允許進門。”目前，橙子上市20多天，檢測中心已經查處了一百箱左右的染色橙子，但檢查也只能在車廂前、中、后選擇樣品抽檢，這也可能會導致部分染色橙子逃過檢查。

↘是否染過色，“把兒”上有痕跡

13日，記者再次來到堤口路水果批發市場檢測中心，幾個色澤紅亮的橙子正放在架子上。記者觀察發現，有的橙子表面還有不均勻的紅斑，檢測中心經理崔姍姍告訴記者，這幾個橙子是染過色的，“早上門口查到的，沒讓那幾箱橙子進門。”

批發市場是否還存在染色橙子？記者跟隨崔姍姍來到市場內，隨意走到一攤位前，拿起一個色澤比較好的橙子用濕巾擦拭，沒有擦下紅色染料，在另外兩個攤位，隨意挑選橙子擦拭，也都沒有擦出紅色。

“我們這絕對沒有染色的，不讓賣。”攤主告訴記者，辨別橙子有沒有上色很簡單，仔細觀察“把兒”就可以，“染過色的橙子‘把兒’帶色，紅黑色。”

↘色素滲入果肉，食用有害健康

橙子上的紅色染料是什么東西，會不會對人體有害？“平時進行檢查，就是用紙巾擦拭，我們也想知道有沒有安全隱患，但我們沒有專業設備檢驗色素成分，我曾咨詢過食品檢驗等部門，但沒有找到哪家部門能做這種色素檢測。”

江西贛州是贛南臍橙的主產地，曾在贛州果業局任職的吳曉華告訴記者，前幾年市場上曾看到染色橙子冒充贛南臍橙，“有商販把做蛋糕用的胭脂紅加在蠟里噴在橙子表面。”

早在2004年，央視《每周質量報告》就曝光過染色橙子。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授袁芳多年從事食品添加劑等教學科研工作，袁芳告訴記者，現行的食品添加劑使用標準(GB2760-2011)里沒有水果表面上色的標準，水果應該是不能上色的，正常的果蠟應該是無色透明的，不可能擦下紅顏色來。

據介紹，如果染色時間過長，染色劑量又大的話，色素有可能從果皮滲入果肉，食用后有害健康。