[導讀]有媒體曝出肯德基肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標。
每經記者李亞蟬發自廣州
肯德基“速成雞”事件繼續發酵。11月20日有媒體曝出肯德基肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標。
對此，肯德基向《每日經濟新聞(微博)》記者發來一份聲明，在該聲明中承認在2010年的自檢過程中曾發現六和集團旗下的工廠供應雞肉產品抽檢藥檢不合格。
供應商六和集團被曝光后，肯德基發布聲明稱今年8月起肯德基已停止向前六和集團采購雞肉原料，但對于具體原因，肯德基簡單地以“根據汰弱留強的原則”概括。
這樣的概括進一步刺激了公眾的好奇心。昨天有媒體曝出，肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標。自檢是委托一家上海的第三方檢測所進行的，而這批原料正來自此次被爆出使用大量抗生素、激素生產“速生雞”的山東六和集團。
對此，在向《每日經濟新聞》發來的聲明中，肯德基承認2010年肯德基在自檢中發現六和集團旗下臨沂工廠供應的雞肉產品抽檢藥殘不合格。不過肯德基沒有詳細透露具體不合格的殘留藥物，僅表示查處后“立即做出相應批次產品封存退貨及要求供應商整改等措施”。此后，2011年肯德基全面停止六和臨沂工廠的供貨資格。而對于最終停止向六和采購原料的原因，肯德基此次進一步解釋：2012年，綜合考慮安全風險，決定終止六和集團的供應商資格。
肯德基稱，肯德基嚴格執行國家相關部門對原料采購的相關規定，并通過肯德基星級評估系統對供應商進行資質評估。在雞肉原料上肯德基要求供應商嚴格執行國家的相關規定。
而上海食品藥品監督管理局昨天也發布了百勝自檢情況的調查通報。根據通報，上海市食品安全委員會辦公室介入調查，發現自2005年8月以來，上海市食品藥品檢驗所（以下簡稱“市食藥檢所”）與百勝咨詢（上海）有限公司（以下簡稱“百勝集團”）簽訂了委托檢測協議，作為公共服務單位受百勝集團委托，對其原料、半成品自檢提供第三方服務。百勝集團每2個月送檢樣品一次，樣品數、檢測項目均由百勝集團確定，檢測標準主要依據國家標準，檢測完成后按實際檢測項目收費。
2010年至2011年，百勝集團委托市食藥檢所檢測的樣品中，有山東六和集團雞類產品19批，經檢驗有8批產品抗生素殘留不合格，檢測結果均以檢測報告的形式報給百勝集團。今年8月以來，百勝集團未再進山東六和集團雞類產品。據查，市食藥檢所除檢測費外，從未收取過百勝集團其他任何費用。上海市食安辦表示，根據12月18日對百勝集團上海物流中心監督抽檢樣品的檢測結果，如發現存在違反《食品安全法》的情況，有關監管部門將采取最嚴厲的處罰。
據介紹，禽肉作為食品安全風險監測I類食品，每月監測一次。今年上海市食品藥品監管部門監測禽肉樣品450件，發現有19件樣品抗生素超標，未檢出激素，不合格產品均已依法查處。
上海市食安辦相關負責人表示，對百勝集團收到自檢樣品有不合格的報告后，是否按照《食品安全法》規定，及時采取相應措施，將做進一步調查，如存在違反《食品安全法》的情況將從嚴處置。同時，對上海市食品藥品檢驗所未將不合格信息及時向相關監管部門報告，也將進一步追查，并實施最嚴厲的問責。
