日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布最新一期食品抽檢信息，福建百聯(lián)實(shí)業(yè)有限公司第一食品廠生產(chǎn)的香瓜子、上海百味林實(shí)業(yè)有限公司嘉定分公司分裝的琥珀核桃仁、遼寧綠色芳山有機(jī)食品有限公司生產(chǎn)的有機(jī)花生油分別被檢出不合格。值得注意的是，上述百聯(lián)、百味林品牌相關(guān)堅(jiān)果產(chǎn)品已在近年內(nèi)多次被檢出不合格。

　　3月21日，國(guó)家食藥監(jiān)總局公布的11批次不合格食品，標(biāo)稱福建百聯(lián)實(shí)業(yè)有限公司第一食品廠生產(chǎn)、由廣東永輝超市有限公司南沙萬(wàn)達(dá)店銷(xiāo)售的奶油葵花籽，霉菌檢出值為60CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)25CFU/g)高1.4倍。被認(rèn)定為不合格食品。

　　6月21日，據(jù)福建省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布食品抽檢公告顯示，標(biāo)示為福建百聯(lián)實(shí)業(yè)有限公司第一食品廠2017年1月2日生產(chǎn)的巴旦木，規(guī)格為200g/包，二氧化硫不合格。

　　另一品牌百味林的五香豆、香蕉干、烤魚(yú)片等產(chǎn)品，則分別于2015年、2016年在上海、北京等地的抽檢中被檢出不合格。

　　不合格產(chǎn)品情況如下：

　　(一)沃爾瑪(廈門(mén))百貨有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱福建百聯(lián)實(shí)業(yè)有限公司第一食品廠生產(chǎn)的香瓜子(原味)，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為2.69 g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)0.80g/100g)高出2.4倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站)。

　　(二)上海聯(lián)家超市有限公司萬(wàn)里店銷(xiāo)售的標(biāo)稱上海百味林實(shí)業(yè)有限公司(總經(jīng)銷(xiāo)商)委托上海百味林實(shí)業(yè)有限公司嘉定分公司分裝的琥珀核桃仁，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為1.2 g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)0.50 g/100g)高出1.4倍。初檢機(jī)構(gòu)為廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心。

　　(三)飛牛網(wǎng)綠色芳山旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為廈門(mén)兆財(cái)商貿(mào)有限公司)在飛牛網(wǎng)(網(wǎng)站)銷(xiāo)售的標(biāo)稱遼寧綠色芳山有機(jī)食品有限公司生產(chǎn)的有機(jī)花生油，苯并[a]芘檢出值為26.1μg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)10μg/kg)高出1.6倍。初檢機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為遼寧出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

　　據(jù)悉，過(guò)氧化值主要反映炒貨食品中油脂是否氧化變質(zhì)。造成過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致堅(jiān)果與籽類(lèi)的脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。

　　苯并[a]芘是一種芳烴類(lèi)化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。食用植物油中苯并[a]芘超標(biāo)的原因可能是油料收儲(chǔ)、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機(jī)械收獲、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中引入污染;生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?/p>