廣東省工商局昨日公布了二季度流通環(huán)節(jié)蜂蜜質(zhì)量監(jiān)測(cè)情況，合格率僅為62.5%。其中果糖+葡萄糖含量是衡量蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)。工商部門表示，一些蜂農(nóng)為了產(chǎn)量，急于求成，直接給蜜蜂喂葡萄糖和果糖吃，增加產(chǎn)量，但卻影響了蜂蜜的質(zhì)量。
省內(nèi)企業(yè)合格率比省外高20%
據(jù)悉，本次抽樣檢測(cè)共涉及52家生產(chǎn)企業(yè)的120個(gè)批次的蜂蜜，廣東省內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)有7家，商品為18個(gè)批次，省外的生產(chǎn)企業(yè)有45家(包括了北京、山東、浙江、四川、福建、廣西等)，商品為102個(gè)批次。廣東省內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品批次合格率比廣東省外企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品批次合格率高20多個(gè)百分點(diǎn)。
本次抽查的120批蜂蜜，有16批次蜂蜜果糖+葡萄糖含量不合格，果糖+葡萄糖含量不合格率為13.3%。尤其是桂林百家味食品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜，三批次蜂蜜果糖+葡萄糖含量只有12%左右。果糖+葡萄糖含量最低的是5.2%，是由平陸田園蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜。
蜂蜜含有多種糖，主要是果糖和葡萄糖，果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質(zhì)量特性指標(biāo)。蜜蜂采集的花蜜、蜜露或甘露，蜜蜂并不是簡(jiǎn)單地直接利用，而是有一個(gè)加工釀造過程，才能變?yōu)槌墒斓姆涿�。果糖和葡萄糖含�?還原糖)指標(biāo)偏低，說明了蜂農(nóng)為了產(chǎn)量，急于求成，縮短了蜂蜜加工釀造過程，現(xiàn)在也有些蜂農(nóng)在花季淡季的情況下，直接給蜜蜂喂葡萄糖和果糖吃，增加產(chǎn)量。該指標(biāo)偏低表明蜜蜂未經(jīng)充分釀造或在蜂蜜中摻入了糖類物質(zhì)。
蔗糖含量不合格說明有摻假現(xiàn)象
此外，本次抽查的120批蜂蜜，有3批次蜂蜜蔗糖含量不合格，蔗糖含量不合格率為2.5%。蜂蜜中的蔗糖項(xiàng)目，是蜂蜜產(chǎn)品的重要質(zhì)量特性指標(biāo)，蔗糖含量大于標(biāo)準(zhǔn)限量，說明有摻假現(xiàn)象。
酒精勾兌成葡萄酒
省工商局昨日公布了二季度流通環(huán)節(jié)(酒類)商品抽檢情況，在抽查了100個(gè)批次的白酒、葡萄酒、露酒、白蘭地(國(guó)產(chǎn))等洋酒共六大類酒類產(chǎn)品中，合格率為74%。但葡萄酒和洋酒的合格率比較低，分別只有66.7%和60%。
廣東省工商局委托廣東省酒類檢測(cè)中心對(duì)廣州、惠州、深圳、東莞、佛山等五個(gè)地區(qū)的各大賣場(chǎng)、超市以及批發(fā)市場(chǎng)等銷售終端的各種酒類商品進(jìn)行抽檢。本次抽檢涉及銷售企業(yè)21家、生產(chǎn)企業(yè)96家。其中，合格率最高的是惠州，為93.8%；最低的是東莞，只有55%；廣州的合格率為68.2%，排在倒數(shù)第二位。
省工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從本次抽查的結(jié)果來看，露酒的合格率較高，白酒、白蘭地(國(guó)產(chǎn))和葡萄酒的質(zhì)量有待提升，“特別是葡萄酒，存在以食用酒精、食品添加劑等勾兌而成的情況(真正的葡萄酒是通過葡萄汁釀造)。”據(jù)悉，本次抽查中，葡萄酒的合格率為66.7%。抽檢不合格項(xiàng)目為標(biāo)簽、感官、酒精度、總糖、干浸出物、鐵、銅、莧菜紅、胭脂紅、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素，其中主要為中小企業(yè)的產(chǎn)品。
桶裝水合格率僅六成
省工商局昨日公布了二季度流通環(huán)節(jié)桶裝水食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)情況，共抽查了53家飲用水專賣店銷售的桶裝水119批次，合格率僅為64.7%。省工商局表示，從抽查情況看，大型企業(yè)的著名品牌產(chǎn)品還是保持了較好的質(zhì)量狀態(tài)，基本都能通過核查，但小型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量狀況就不容樂觀，微生物指標(biāo)超標(biāo)問題仍然比較突出，衛(wèi)生質(zhì)量無法保證。
據(jù)悉，本次抽查了惠州、汕尾、河源、梅州4個(gè)地級(jí)市流通領(lǐng)域中53家飲用水專賣店所經(jīng)銷的桶裝飲用水產(chǎn)品共119批次，其中飲用天然礦泉水16批次、飲用純凈水43批次、飲用天然凈水(天然泉水、山泉水)60批次。合格率為64.7%，比前兩年略有提高，但幅度不大，僅比去年約提高了2個(gè)百分點(diǎn)，總體合格率還是偏低。
省工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年桶裝飲用水合格率偏低的主要原因是菌落總數(shù)及電導(dǎo)率這兩項(xiàng)指標(biāo)的合格率較低，菌落總數(shù)的合格率僅為63.1%。 (記者杜娟 通訊員黃秀苗)