3月1日，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域空白的《輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品通用標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T 22570-2008)在我國(guó)開始正式實(shí)施。這意味著被專家認(rèn)為是“農(nóng)村需要、貧困農(nóng)村更需要、救災(zāi)應(yīng)急也需要”的嬰幼兒輔食營(yíng)養(yǎng)包（以下簡(jiǎn)稱“營(yíng)養(yǎng)包 ”）從本月起擁有了法定名分，可以不再借助紅頭文件的特批局限在試點(diǎn)地區(qū)使用，低成本地向目標(biāo)人群提供高營(yíng)養(yǎng)素密度的輔食補(bǔ)充品已成為可能。
據(jù)了解，《輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品通用標(biāo)準(zhǔn)》將“輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品”定義為“用于在6月～36月齡嬰幼兒輔食中添加的含高密度多種微量營(yíng)養(yǎng)素（維生素和礦物質(zhì)）的補(bǔ)充品，其中含或不含食物基質(zhì)和其他輔料。”
可解嬰幼兒燃眉之急
嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良是我國(guó)當(dāng)前比較突出的公共衛(wèi)生問(wèn)題。由于生長(zhǎng)發(fā)育迅速的特點(diǎn)和存在特殊喂養(yǎng)問(wèn)題，嬰幼兒容易發(fā)生多種微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的問(wèn)題，可導(dǎo)致微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏病。2002年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，維生素A缺乏、缺鐵性貧血以及鈣缺乏等是嬰幼兒最常見的微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏病；同時(shí)，城鄉(xiāng)嬰幼兒在蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素A、鐵、鈣的攝入量上存在著較大差異。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員蔭士安指出，我國(guó)0～6個(gè)月的嬰兒母乳喂養(yǎng)率目前能到達(dá)70%以上，6個(gè)月以上嬰兒開始攝入輔食，但我國(guó)城鄉(xiāng)嬰兒輔食添加的時(shí)機(jī)與質(zhì)量還存在諸多突出問(wèn)題，如我國(guó)嬰幼兒輔食添加方面存在城市嬰兒過(guò)早導(dǎo)入多種輔食，而農(nóng)村兒童通常過(guò)遲導(dǎo)入輔食以及添加輔食的質(zhì)量有待提高等諸多問(wèn)題。在開始添加輔食的時(shí)間上，農(nóng)村要遲于城市半個(gè)月到一個(gè)月，西部農(nóng)村地區(qū)開始添加輔食的時(shí)間還要晚些。蔭士安表示，應(yīng)關(guān)注0～5歲兒童的蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏問(wèn)題。
記者從中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食物強(qiáng)化辦公室了解到，目前正在實(shí)施中的山西輔食營(yíng)養(yǎng)包項(xiàng)目、四川地震災(zāi)區(qū)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目、陜西眉縣嬰幼兒喂養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)綜合干預(yù)項(xiàng)目所使用的“營(yíng)養(yǎng)包”就屬于輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品中的輔食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充食品。以豆粉為食物基質(zhì)的“營(yíng)養(yǎng)包”可以提供多種微量營(yíng)養(yǎng)素和蛋白質(zhì)，提升家庭制作的嬰幼兒輔食的營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)量，進(jìn)而改善嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)狀況。
以四川地震災(zāi)區(qū)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目為例，基線調(diào)查顯示，北川羌族自治縣和理縣嬰幼兒均有不同程度的生長(zhǎng)遲緩、低體重、消瘦問(wèn)題，存在著較為嚴(yán)重的急性營(yíng)養(yǎng)不良，貧血患病率較高。項(xiàng)目中期檢驗(yàn)結(jié)果顯示，通過(guò)“營(yíng)養(yǎng)包”干預(yù)，嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)狀況明顯好轉(zhuǎn)，取得了較好的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)效果。但是，此前由于缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，“營(yíng)養(yǎng)包”只能以衛(wèi)生部特批的形式在項(xiàng)目試點(diǎn)地區(qū)應(yīng)用。
“制定《輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品通用標(biāo)準(zhǔn)》，旨在規(guī)范市場(chǎng)上相應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，并確保此類產(chǎn)品在市場(chǎng)上持續(xù)、穩(wěn)定地飽有，以滿足我國(guó)嬰幼兒、特別是農(nóng)村地區(qū)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)改善的需求，并非單一為了項(xiàng)目的實(shí)施。”該標(biāo)準(zhǔn)的起草人之一、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所霍軍生研究員強(qiáng)調(diào)說(shuō)。
巨大市場(chǎng)需求遭遇開發(fā)難題
及時(shí)合理地為嬰幼兒添加各種輔食和提高輔食的質(zhì)量是降低嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良的重要環(huán)節(jié)，也由此造就了中國(guó)嬰幼兒輔食巨大的市場(chǎng)需求。有調(diào)查顯示，來(lái)自全國(guó)30 個(gè)城市的7萬(wàn)個(gè)家庭的5歲以下兒童中，大約63%的孩子曾經(jīng)吃過(guò)配方奶或配方米粉，有58%的孩子曾吃過(guò)配方奶，32%的孩子曾吃過(guò)配方米粉。
據(jù)了解，嬰幼兒配方奶和米粉的市場(chǎng)已經(jīng)相當(dāng)成熟。但是，由于我國(guó)城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)能力不同，這些嬰幼兒輔食產(chǎn)品目前主要是在大中城市銷售，農(nóng)村嬰幼兒的輔食仍然是谷類食物如大米、面粉、小米、玉米等。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心高級(jí)科技顧問(wèn)陳春明教授說(shuō)：“市售嬰幼兒輔食是全能量食品，售價(jià)高，農(nóng)村家庭消費(fèi)不起。要知道，貧困地區(qū)的家庭對(duì)于哪怕是幾分錢的差價(jià)也是敏感的。因此，必須發(fā)展多價(jià)位尤其是低價(jià)位的具有營(yíng)養(yǎng)保證的嬰幼兒輔食產(chǎn)品。”
《輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品通用標(biāo)準(zhǔn)》的出臺(tái)，讓有志于改善中國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)狀況的企業(yè)感到鼓舞，但是，低成本滿足廣大農(nóng)村嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)素需求卻并非是標(biāo)準(zhǔn)一出，萬(wàn)事俱備。一位業(yè)內(nèi)人士表示，目前的困難是產(chǎn)品經(jīng)銷不到最基層，賣不到最需要它的人群中，“分銷難不僅僅是企業(yè)的苦惱，也是政府和專家所面臨的難題”。某家生產(chǎn)輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的企業(yè)則認(rèn)為，一類產(chǎn)品推出光靠科研和靠政府支持遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，宣傳教育非常重要，急需政府在宣教上加大力度。
對(duì)此，陳春明表示，產(chǎn)品經(jīng)銷市場(chǎng)推廣可以考慮和連鎖經(jīng)銷商合作，給他們做一些宣傳培訓(xùn)；此外，只要產(chǎn)品做得好，有強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支持，也可能吸引大規(guī)模的國(guó)際采購(gòu)，例如，聯(lián)合國(guó)兒基會(huì)在哥本哈根的采購(gòu)總部，就有可能為了世界上的援助項(xiàng)目進(jìn)行相關(guān)的采購(gòu)。