10月7日，北京市工商行政管理系統(tǒng)奧運(yùn)保障總結(jié)表彰大會宣布，供奧食品安全合格率全部達(dá)到100%。奧運(yùn)會、殘奧會期間，北京奧運(yùn)食品安全萬無一失，實(shí)現(xiàn)了食品供應(yīng)“零中斷”、餐飲運(yùn)行“零投訴”和食品安全“零事故”。

　　“這是一個(gè)好消息！我覺得既然我們能夠保證奧運(yùn)食品零事故，就說明我們能力上沒問題，日常的食品安全監(jiān)管也完全能夠保證嘛！”(人民網(wǎng)網(wǎng)友)

　　騰訊網(wǎng)友“隱形子彈”說：“現(xiàn)在不少地方的食品安全監(jiān)督局大量的是行政官員，技術(shù)人員屈指可數(shù)，一些技術(shù)難度大的檢測還要靠行業(yè)內(nèi)的專家或者檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行。一些行業(yè)就形成了一個(gè)密閉的圈子，生產(chǎn)者和監(jiān)管者是一個(gè)圈子的，無怪乎那么多行業(yè)潛規(guī)則。”

　　奧運(yùn)食品安全監(jiān)管中的經(jīng)驗(yàn)看來可以幫助解決這個(gè)問題。奧運(yùn)食品安全監(jiān)管有一個(gè)龐大的信息庫，從每件食品的出廠記錄到消費(fèi)渠道的流向都能查得到，技術(shù)人才和技術(shù)平臺完全屬于共享狀態(tài)。一名騰訊網(wǎng)友說，“奧運(yùn)食品安全監(jiān)管說明，我們完全有能力這樣做，而且還可以全面推廣！”

　　我們?nèi)粘５氖称繁O(jiān)管有些老問題。比如多頭監(jiān)管造成權(quán)力交叉，部門間相互推諉扯皮等。看看奧運(yùn)食品安全是怎么做的吧：農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)業(yè)部門管理，生產(chǎn)加工由質(zhì)檢部門管理，流通由工商部門管理，整體上再由食品安全辦總負(fù)責(zé)、總協(xié)調(diào)，這是一個(gè)非常完美的無縫監(jiān)管體系。在北京市基層的街道、鄉(xiāng)村，共有9000名兼職的食品安全信息員，一旦發(fā)現(xiàn)食品不安全事件，就會第一時(shí)間上報(bào)到食品辦。

　　新浪網(wǎng)一位網(wǎng)友說，“我覺得應(yīng)該動員大家都參與進(jìn)來，最好能有激勵措施。”當(dāng)然在全國范圍內(nèi)雇傭大量的信息員是困難的，人們已經(jīng)想到了好辦法，那就是拓寬“公民監(jiān)管食品安全的渠道”。一位網(wǎng)友留言說：“一是要成本低廉，我再懷疑，也不會砸一兩個(gè)月工資去給一瓶礦泉水做檢驗(yàn)，情愿丟到垃圾桶自認(rèn)倒霉；二是要方便，我要知道哪里有可信的技術(shù)機(jī)構(gòu)可以檢驗(yàn)，去找也不麻煩。人人都可以成為監(jiān)督員，關(guān)鍵是要創(chuàng)造條件。”

　　奶粉事件的教訓(xùn)是深刻的。但我們相信，舊的堤壩被沖出決口，新修的堤壩才會足夠牢固。剛剛在奧運(yùn)洗禮中收獲的經(jīng)驗(yàn)，一定可以讓食品監(jiān)管新堤壩牢上加牢。