轉基因食品是否安全，現在沒有結論。但就在今年3月2日，美國農業部初步通過了一項在堪薩斯州大規模種植轉基因水稻的計劃，反對人士則對該計劃的安全性表示擔憂。
今年1月，綠色和平組織和農業生物技術應用國際服務組織先后在北京召開新聞發布會，前者高調反對轉基因水稻商業化，后者卻不遺余力地呼吁中國政府批準轉基因水稻商業化。
這樣的針鋒相對與一個決議有關。2006年11月，國家農業轉基因生物安全委員會再次擱置了商業化生產轉基因水稻的申請。從2004年起，轉基因水稻商產的申請每年都在安委會的會上討論，都因意見分歧太大無果而終。
從表面上來看，轉基因作物同普通植物似乎沒有任何區別。它只是多了能使它產生額外特性的基因。從1983年以來，生物學家已經知道怎樣將外來基因移植到某種植物的脫氧核糖核酸中去，以便使它具有某種新的特性：抗病毒的特性；抗某種害蟲的特性……這個基因可以來自任何一種生命體：細菌、病毒、昆蟲……這樣，通過生物工程技術，人們可以給某種作物注入一種靠雜交方式根本無法獲得的特性。
這是人類9000年作物栽培史上的一場空前革命。但人們對轉基因食品是否安全的爭論其實由來已久，且至今仍無定論，至今人類仍在吃并擔心著。
可以提高糧食產量
在土地上進行農業活動從來都不是容易的事情。農耕需要與成千上萬的植物（如雜草）和動物（如害蟲）進行戰爭，它們或擠占土地，或吃掉或感染農民種植的莊稼。單一農業，即在一廣闊區域種植一種作物，會造成貧瘠的生態結構，更容易遭受農業病蟲和災難的侵害。傳統農業不利用殺蟲劑，但需要翻耕土地，這同樣會對環境造成影響，如帶來水土流失。運用肥料（包括有機肥料）會隨水土流失而污染環境，而不運用肥料又會消耗并最終耗竭土壤。運用殺蟲劑會影響人的健康，還會把有益的或無害的蟲子與害蟲一塊殺死。進行灌溉會遺留下許多元素，并可能積累下來而損害土壤。低投入農業使用較少的化學物質但需要更多的土地。諸如此類的問題無窮無盡。進行農業活動總會對我們這個星球的環境帶來壓力。
在未來半個世紀，這種壓力將增強。聯合國中期議程預計，到2050年地球人口將增加40%多，從現在的63億增加到89億。要養活這么多人口及他們的數十億饑餓的寵物，還要為日益富裕的世界提供其所需要的更加富含蛋白的食品，要求糧食產量增加至少2倍甚至3倍。
赫德森研究所全球糧食問題主任丹尼斯·埃弗里指出，我們已用盡了絕大部分世界最好的農田，絕大部分良田都已施足了肥料，種上了高產作物。絕大部分好的灌溉地點也都利用了。我們不可能還用我們早已使用的技術再增加糧食產量3倍。
幸運的是，人類可以運用生物轉基因技術來進一步減少病蟲害以提高糧食產量。
比如說，有一種Bt轉基因水稻，是在水稻中引入一種特殊基因后，產生一種蛋白，這種蛋白會讓食用了這種水稻的常見害蟲渾身潰爛并死亡。正是這樣特殊的抗蟲功能，可以使水稻田的農藥使用量大大減少。
人類已經享用
1983年，第一個轉基因植物在美國培植成功。11年之后，第一個轉基因食品番茄上市。當時就有人發出這樣的驚嘆：“人類開始有了一雙創造新事物的‘上帝之手’。”
此后又過去了4年，全世界轉基因作物的種植面積就從170萬公頃猛增到4420萬公頃。雖然科學家已經培育出了多種轉基因作物，但是只有很少的幾種被實際種植。
原因就在于人們對轉基因食品的質疑聲從來就沒有消失過。就拿轉基因水稻來說，人們對此的質疑是：風險太大后果不可控制。因為轉基因水稻如果被大面積種植，一些基因可能通過與其野生親緣種間發生逃逸，即發生基因污染。轉基因水稻商業化還將帶來以下風險：生態平衡的破壞，一類害蟲壓下去了，其他的害蟲就起來了；害蟲對轉基因抗蟲作物可能發生抗性進化；轉基因水稻危害非靶標生物，比如轉基因稻的花粉、稻谷、稻草或根系分泌物也可能對稻田生態系統中的昆蟲、鳥類、野生動物、根系微生物等產生影響，造成不可控制的后果。
盡管如此，進入中國人食品中的轉基因食品，每年已經超過了2000萬噸。換句話來說，中國每年就要吃掉2000萬噸的轉基因食品。
去年，國家環保總局南京環境科學研究所薛達元研究員就曾指出，目前城市銷售的色拉油幾乎全部是使用進口的轉基因大豆作為原料加工而成的。中國的消費者其實一直在吃的豆油、豆腐、豆漿等等，絕大多數都是轉基因的。由于外國的大豆在成本上明顯低于國內的大豆，從自身利益出發，絕大多數油脂加工企業都選擇了進口大豆。而這些大豆基本上都經過了轉基因改造，以提高產量、減少病蟲害。另外，以轉基因玉米作飼料喂養動物生產的肉制品也較常見。
2001年6月中國頒布了《農業轉基因生物安全管理條例》以后，2003年農業部又發布了與其配套的3個辦法，即《農業轉基因生物安全評價管理辦法》、《農業轉基因生物進口安全管理辦法》,以及《農業轉基因生物標識管理辦法》。尤其在《農業轉基因生物標識管理辦法》里，開列了中國第一批農業轉基因生物的名單，并要求被列入目錄的這些農業轉基因生物必須進行標識。榜上有名的農業轉基因生物是：大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花種子、番茄種子、鮮番茄和番茄醬等。
為了不損害消費者的知情權和選擇權，所有含有轉基因成分的產品必須貼上轉基因標識，否則不得被銷售。這是中國的規定。
吃與不吃費思量
放眼全球，國際上對待轉基因食品有兩大陣營是涇渭分明。一個是美國，按照我們先前的劃分，就稱它為“吃派”，它是地球上轉基因作物的頭號生產國和消費國。另一個就是歐洲和其他的一些國家和地區，它們就是“不吃派”。歐盟禁止轉基因產品長達5年之久。
早在2003年10月，就有這樣一則有趣的新聞：比爾·蓋茨夫婦宣布，準備至少捐獻2500萬美元幫助科研機構加快對轉基因食物的研究，目的是為了向世界上8.4億饑餓的難民提供額外的維生素和微量元素營養物質。可這一善舉卻遭到了反對，說怎么能夠給這些饑餓的窮人吃轉基因食品呢？！
從本質上講，轉基因是利用基因工程技術，人為地將一種微生物、動物或植物的基因植入另一種微生物、動物或植物中，使其遺傳性質、營養成分、消費品質向符合人們需要的目標轉變。如轉基因后提高動植物抗蟲害能力，并使生物營養更豐富等。
關于轉基因生物對人體健康、生態環境和動植物、微生物安全的影響在國際科學界目前尚無定論。而檢測評價轉基因食品安全性的具體做法是，對于營養元素的種類及數量、該植物所含有生物堿等有害物質的數量、加工利用方法等，比較并檢查傳統農作物與轉基因作物之間是否出現變化。對于由導入基因新產生的蛋白質，以及來自該蛋白質的產物，也必須進行科學探討。但是卻有遺傳專家指出，一些檢測評價過關的轉基因食品其安全性可能只是暫時的，長期食用很有可能對人體造成危害。
據報道，有人已經在將蝎子的基因植入玉米，使玉米產生毒素來抵抗病蟲；有將人的基因植入魚類，讓魚能提供更接近人類的蛋白質。這無形中就鑄就了一把雙刃劍，由此導致的一個后果就是人們對轉基因食品安全性的疑問。
長期以來，關于轉基因食品是否會威脅人類健康的爭論一直不斷。美國農業部宣布，對于轉基因食品他們開發了已有10年，還從未出現吃死的例證。不過，美國也還沒有最后肯定轉基因食品是一點兒問題都沒有。
轉基因食品到底安全不安全，現在沒有結論。但就在今年3月2日，美國農業部初步通過了一項在堪薩斯州大規模種植轉基因水稻的計劃，反對人士則對該計劃的安全性表示擔憂。
美國的一家生物技術公司計劃在一家占地3000英畝的農場里種植轉基因水稻，利用它們來制造人體蛋白質治療小兒腹瀉、脫水等疾病。
美國的這家科技公司將人類基因和植物基因混合，研制出三類含有人類蛋白的水稻，每類可擁有一種人類蛋白，包括存在于人類乳汁和唾液中的乳鐵傳遞蛋白和溶菌酶。該公司說，這兩種蛋白可用來治療兒童腹瀉。據該公司介紹，這種新型轉基因水稻對治療兒童腹瀉效果顯著，而腹瀉及其相關病癥是發展中國家兒童死亡的主要原因之一，每年致死數量多達200萬人。
而在2006年，中國已有680萬個小型農戶種植了350萬公頃的轉基因抗蟲棉，占到全國棉花種植總面積的66%。
今年初，綠色和平組織提供的報告中說，根據“民意調查”，中國消費者中有50%傾向于非轉基因食品（僅有26%愿嘗試）；而另一份由中科院農業政策研究中心提供的民意調查則顯示：有61%的消費者表示接受轉基因食品，有24%的消費者表示中立，僅有9%的消費者反對轉基因食品。