聯合國標準
本報訊（記者張然）根據世界衛生組織4日提供的消息，聯合國(微博)負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今后每公斤液態嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。有評論指出我國的三聚氰胺標準比聯合國標準松，引發社會熱議。衛生部有關方面負責人表示，標準“寬松”系媒體誤讀。
■爭議
國標被指“寬松”引爭論
根據國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定的新標準，今后每公斤液態嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。該委員會說，新標準將有助于各國政府更好地保護消費者權益和健康。
國際食品法典委員會曾在兩年前規定，每公斤用于制造嬰兒配方奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2.5毫克。
國際食品法典委員會系聯合國糧農組織和世界衛生組織1963年聯合設立的機構，專門負責協調政府間的食品標準，建立有關食品的國際標準體系。
而根據中國衛生部、農業部等五部門在三聚氰胺事件后出臺的規定，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。
一邊是國標“2.5mg”、“1mg”，另一邊是聯合國機構的“0.15mg”，差距引發了熱議。有評論稱，這凸顯的正是國內乳粉和洋奶粉的質量差距。標準上尚且有這么大的差異，實際差距不容想象。
也有人將近年來洋奶粉肆無忌憚地漲價、國產奶粉風光不再與標準相聯系，稱標準的漏洞是消費者心中的痛。食品安全事件因為檢測標準上的漏洞，而讓消費者吃啞巴虧，并呼吁有關部門能真正重視國內的乳品市場，不要讓三聚氰胺的悲劇再次重演，也不要讓洋奶粉牽著鼻子走。
■官方回應
兩個標準折算后一致
對于媒體“國標比國際標準寬松”的說法，乳業專家王丁棉指出，食品比較必須注意單位，而且同物質才能比較。因為我國的規定“嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg”。這里面數值指向的是“食品”。而本次國際食品法典委員會的新標準“每公斤液態嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克”數值指向的是“液態牛奶”。因此不能從字面數字進行簡單的計算，得出所謂“寬松倍數”。
對此，記者采訪了衛生部食品安全標準部門有關負責人，他明確指出：我國此前的規定中，“食品”專門指“粉狀”，即奶粉。奶粉和牛奶一個是固態，一個是液態，之間的轉換有一個1：8的濃縮、稀釋關系。液態的0.15毫克，濃縮之后，乘以8等于1.2毫克，國際上一般標準數值的確定四舍五入，因此是1毫克。“我們現在的標準：嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg跟本次聯合國國際食品法典委員會關于液態奶中三聚氰胺的規定，折算以后是一樣的。”這位負責人表示，標準高低系媒體誤讀。同時他介紹，國際食品法典委員會的相關標準是推薦性的，不具強制性。
