夏日炎炎，正是雪糕、冰淇淋的銷(xiāo)售旺季。然而在各大超市，不同品種的冰淇淋，有的保質(zhì)期達(dá)24個(gè)月，有的不到6個(gè)月。專(zhuān)家提醒，雖然目前國(guó)家對(duì)于冰淇淋的保質(zhì)期長(zhǎng)短并無(wú)具體規(guī)定，但消費(fèi)者在選購(gòu)此類(lèi)產(chǎn)品時(shí)要盡量購(gòu)買(mǎi)外觀沒(méi)有變形的，以降低細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)。

    在沃爾瑪，家樂(lè)福等超市，記者看到，和路雪的夢(mèng)龍雪糕保質(zhì)期為24個(gè)月，蒙牛的綠色心情雪糕保質(zhì)期為18個(gè)月，另一款雪糕保質(zhì)期為6個(gè)月，最長(zhǎng)保質(zhì)期和最短保質(zhì)期時(shí)間竟然相差12個(gè)月。

    龍旺食品飲料公司相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，國(guó)家在雪糕等冷飲產(chǎn)品的保質(zhì)期長(zhǎng)短方面并無(wú)硬性規(guī)定。各企業(yè)都根據(jù)自己的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝來(lái)確定雪糕保質(zhì)期的長(zhǎng)短，并報(bào)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)備案。保質(zhì)期長(zhǎng)短的大相徑庭是由于冷飲產(chǎn)品成分的不同，奶類(lèi)成分越高的冷飲保質(zhì)期通常短一些，含水果或堅(jiān)果類(lèi)的雪糕保質(zhì)期一般短于單一口味的棒冰。

    福建中醫(yī)大學(xué)食品衛(wèi)生安全專(zhuān)家謝勇解釋?zhuān)�一些雪糕在運(yùn)輸和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中沒(méi)有嚴(yán)格控制在低溫條件下，造成融化，然后再次冷凍起來(lái)，外觀變形，消費(fèi)者應(yīng)慎重購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)雪糕。因?yàn)槿诨�過(guò)的冰淇淋容易滋生細(xì)菌，重新冷凍也不可能完全殺死微生物。

（責(zé)任編輯：侯俐）