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面條被爆添加食用膠增加彈性 濕面條一點即燃燒

時間:2011-02-24 08:00來源:金羊網-新快報 作者:
  

記者買來濕面條試驗,濕面條一點就燒出了火苗。

記者買來濕面條試驗,濕面條一點就燒出了火苗。

 面條店使用的檸檬黃等添加劑,在糧油店調料店就可買到。

面條店使用的檸檬黃等添加劑,在糧油店調料店就可買到。

  為增強筋度和彈性,不法商販面條里添加食用膠等化工產品

  近日讀者投訴稱,賣面條的在面條里摻食用膠,買回的濕面條能點著燃燒!記者調查時發現,確有一些經營者在使用化工添加劑,一些糧油店也銷售這些添加劑。不法商販在面條中添加化工產品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、復合磷酸鹽等,以增強面條的筋度和彈性,有的加入明礬使面條白亮光潔。

  濕面條燒后有刺鼻氣味

  19日,鄭州的趙女士向記者投訴稱:“有個親戚做面條生意,里面摻有食用膠。這樣的面條咋煮都不會斷,親戚說賣面條的都加有這種東西,米線里也摻有食用膠,吃起來很筋。我上網一查,很多人說吃一碗米線等于吃進一個塑料袋。”

  20日,張先生對記者說:“中午我從農貿市場買回濕面條,做飯時兩根面條掉火旁很快被燃著了。我拿幾根面條用火機點燃,想不到面條都燃燒了,燒后有股刺鼻的氣味,燒后的粉末發硬,面條里到底添加的是啥東西?”

  市場上添加劑賣得俏

  3天來,記者在棗莊農貿市場和都市村莊暗訪10多家面條店,發現做面條的在面條里摻有添加劑。

  在一家面條店記者看到,面條里摻有一種叫“蓬灰”的添加劑。記者問:“這東西添進去能吃嗎?”女店主說:“現在都用這種東西,拉面、面條和米粉中都加有這東西。”

  記者在棗莊市場一面條店以買面粉為名進入店內,見地上放著一瓶落滿灰塵的玻璃瓶,內裝鐵紅色添加劑。拂掉灰塵后記者看到是半瓶檸檬黃。老板說:“是往熱干面里加的。”

  記者在另幾家面條店調查時,有店主直言不諱地說:“現在有哪家不用添加劑?”記者調查時了解到,面條店使用的檸檬黃、蓬灰、復合磷酸鹽等,在糧油店調料店都可買到。棗莊農貿市場內一女店主稱:“(這些)賣得可好了,市場賣面條的都用這個。賣面條的有的在面中加有明礬,這樣面條看上去白亮光滑,好賣。明礬加到油條里,炸出的油條好看還不塌架。”

  另一調料店老板告訴記者:“我這里添加劑都賣完了,馬上要進貨。”

  記者試驗面條燒出火苗

  記者分別購買了5種面條,在點燃試驗后發現濕面條真的可以燃燒,還燒出了火苗,如不人為熄滅,長長的面條可全部燒完。面條燒后發出皮毛燒焦的氣味,很刺鼻,剩下發黑的灰燼用手捏感覺非常硬。

  為驗證購買的面條與自己做的手工面有無區別,記者和面后做成面條用火點燃,面條著火后很快自動熄滅,燃后的灰燼一捏即成碎末。

  加明礬對人體危害大

  國際食品包裝協會副會長兼秘書長董金獅說,明礬在油條中是當膨松劑用的,但不能在所有食品中使用。明礬含有鋁,鋁很容易在人體大腦、肝腎脾等器官中蓄積,如在大腦中沉積就易引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等。面條的食用量很大,如在面條中加入明礬對人體造成的危害是很大的。

  董金獅提醒市民:“面條能燃燒一是含有蛋白質,二是加入了有機食品添加劑。有機食品添加劑分為天然和化工兩種。如面條中添加有化工產品就會助燃。最近曝光的水解蛋白,也是可以燃燒的。消費者在選擇時要注意選天然添加劑。”

  國家規定要求出售的食品要標注各種成分和比例,但農貿市場上出售的面條、饅頭等,都不可能標注什么比例,長期食用對人體就有危害。 (據《大河報》)

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