鐘毅 王娟娟

　　“藥雞門”事件曝光已有兩周，這段時間內(nèi)，作為采購了山東六和集團(tuán)“問題雞”的肯德基[微博]等洋快餐巨頭們，并未認(rèn)真承認(rèn)錯誤。

　　而且，作為多次自檢檢測出“六和雞”存問題卻未停止采購，并且隱瞞檢測結(jié)果的肯德基，在12月29日最新發(fā)布的聲明中不僅未就采購“問題雞”道歉，還聲稱沒有“瞞報”意圖，原因是“目前中國相關(guān)法律、法規(guī)沒有規(guī)定要求企業(yè)向政府呈報自檢結(jié)果和向社會披露自檢結(jié)果”。

　　相關(guān)食品營銷專家認(rèn)為，肯德基的聲明缺乏誠意，作為一家負(fù)責(zé)任的企業(yè)，不僅僅要合法，更需要對消費(fèi)者知情權(quán)有告知義務(wù)。

　　“藥雞門”事件中，肯德基、麥當(dāng)勞[微博]等洋快餐企業(yè)長期采購六和集團(tuán)生產(chǎn)的肉雞，而六和集團(tuán)近期被發(fā)現(xiàn)肉雞養(yǎng)殖過程中大量違規(guī)使用抗生素等。不僅如此，2010年至2011年，肯德基母公司百勝集團(tuán)[微博]共自檢六和集團(tuán)雞類產(chǎn)品19批次，其中有8批次產(chǎn)品抗生素殘留不合格。也就是說，肯德基最早于2010年就已經(jīng)知道抗生素超標(biāo)的問題，直到2011年百勝集團(tuán)才停止了主要問題工廠臨沂工廠的供貨資格，2012年8月才解除六和集團(tuán)供應(yīng)商資格。肯德基在采購了“問題雞”之后，不僅沒有及時解除六和供應(yīng)商資格，并且沒有及時將自檢信息告知消費(fèi)者，反而一直隱瞞不報。

　　事實上，在法理上，肯德基的說法也很難站得住腳。據(jù)新華社報道，我國《食品安全法》第九十九條規(guī)定：“食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。”顯然，肯德基使用抗生素超標(biāo)的“速生雞”作為加工食品的原料，屬于食品安全事故。而《食品安全法》第七十一條規(guī)定：“發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。”

　　此外，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2007年公布《食品召回管理規(guī)定》，“可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品”等情形被定義為“不安全食品”，對“不安全食品”，食品生產(chǎn)者除了“立即停止生產(chǎn)和銷售”之外，還應(yīng)當(dāng)實施“通知消費(fèi)者停止消費(fèi)”等召回行為。

　　一位快消人士直言，肯德基進(jìn)入中國以來，迅速占領(lǐng)了中國快餐市場，與麥當(dāng)勞兩家一起幾乎占據(jù)了洋快餐八成以上市場，這讓兩大巨頭在行業(yè)占據(jù)壟斷地位。

　　前述快消研究人士坦言，造成此次事件，與肯德基在中國的區(qū)域分支機(jī)構(gòu)權(quán)力過大有關(guān)。區(qū)域采購權(quán)力太大，則很可能有灰色利益問題，進(jìn)而造成供應(yīng)鏈出問題。不少企業(yè)，包括家樂福等早已發(fā)現(xiàn)此類問題，并限制了區(qū)域分支機(jī)構(gòu)權(quán)力，而肯德基依舊采用此管控模式。

　　而在“問題雞”事件發(fā)生后，肯德基及麥當(dāng)勞等企業(yè)并未認(rèn)真自省并公布所有供應(yīng)商產(chǎn)品的檢查結(jié)果，也未認(rèn)真對待公眾的知情權(quán)。因此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對消費(fèi)者的傲慢態(tài)度必將損傷企業(yè)品牌，市場銷售也會受到一定影響。