有人說微波輻射會危害人體健康、損傷大腦;有人說微波加熱的食物會產生致癌物;還有人說微波爐加熱會導致食物中的營養物質流失……微波爐作為生活中常用的電器之一，常常遭到人們誤解。那這些說法到底是真是假呢?

　　微波爐原理：讓水分子起作用要搞清這些問題是真是假，首先要明白微波爐的工作原理。

　　微波爐不僅在中國，在日本、美國等很多發達國家都在廣泛使用。其工作原理是使水分子起作用。

　　微波爐是通過其產生的輻射電子形成有序的空間電子流，用磁場穿過電子流產生控制作用，在磁場控制和給定的幾何環境下產生電子流的交變，再通過波導管使交變電子流進入食品加工區域，交變電子流會激發極化食物中的水分子產生交變運動從而發熱，水再將產生的熱傳遞給食物，將其燒熟。

　　微波爐的確會產生輻射，但對人體無害。由微波爐的工作原理得知，微波爐確實存在輻射。不過，微波爐中的電磁場只對食物中的水起作用，它在封閉環境下對外界的影響很小，正規廠家生產的、帶有3C標志的微波爐都是安全的，不會對人體產生有害影響，更別說損傷大腦了。

　　微波爐加熱不會使營養流失。相比其他加熱方式，微波爐的加熱效率是最高的，其熱效率高達80%以上，加熱速度很快，其他加熱方式的熱效率僅為30%-50%左右，因此微波對食物營養素的破壞反而小。也就是說，相比其他加熱方式，用微波爐加熱反而好。

　　微波加熱的食物更不會產生癌物質。微波加熱的主要介質是水，加熱的原理是對食物中的水產生分子振蕩，從而產生熱。因此，它不可能產生新的東西。當然，如果用微波加熱時把食物燒糊、燒焦，那是有可能產生有害物質的。不過這歸咎于燒糊、燒焦，跟加熱方式無關。

　　那么，正確使用微波爐的方法是什么呢?1.按照使用說明規范操作;2.微波爐運行時可與其保持半米以上的距離;3.在不使用時及時關閉電源;4.微波爐停止運行后再開門;5.盡管強行開門時微波爐會自動關閉微波發射，但也盡量不要這樣做;6.保持爐內清潔，保證微波爐有良好的工作環境;7.不要過度或反復加熱食物，避免因脫水過度造成食物焦干變質。

　　微波爐的常見產品問題為了加強微波爐產品的質量監管，近些年國家質檢總局數次組織開展了微波爐產品國家監督抽查工作。抽查中發現的主要問題包括：

　　1.產品存在銳邊、毛刺和尖端。

　　由于微波爐都采用金屬外殼，四周存在較多的通風口，工藝處理不當，很容易被刮傷。產品中的金屬螺釘較多，一些自攻螺釘選用的長度不合理，造成尖端外露，在使用中容易被尖端刺傷。

　　2.電源線接地端子無防松措施。

　　電源線接地端子沒有防松措施，在拆裝端子的過程中，螺釘很容易出現滑牙的現象，導致接地端子無法擰緊或松脫，最后接地端子松脫。這樣器具電擊防護措施中就少了接地防護。如果其他的絕緣失效，金屬外殼就可能帶電，一旦這樣的情況出現，產品就會有很大的安全隱患，消費者應該立即停止使用，并送到維修部給專業人員檢查。

　　3.防觸電問題。

　　微波爐腔體頂部的石英管沒有任何防護罩，直接裸露在外，使用時容易觸及帶電部件，影響安全。在選購帶燒烤功能的微波爐時，要記得看看腔體內部的發熱管是否有防護網罩，選擇帶有防護網罩的微波爐才是安全可靠的。

　　微波爐選木購注意事項1.看標識和使用說明：⑴產品上是否有3C認證的標識。只有帶3C認證標志的產品才是獲得國家強制性認證的，才能夠在市場上銷售;⑵產品上是否有制造商名稱、型號、規格的標識。這些有助于消費者了解產品，既方便上企業官方網站查詢，又方便以后維修保養，同時也可以作為消費者維護合法權益的重要證據之一;⑶產品上是否有能效標識。能效標識是區分微波爐質量好壞的重要標志之一。

　　消費者可以根據能效標識的參數選擇效率高、耗能低的節能微波爐;⑷看說明書和保修卡是否配套齊全，如果配有烹調菜譜更好。

　　消費者可以了解產品的使用方法，同時也作為消費者維修保養的重要證據之一。

　　2.檢查外觀、腔體和門封：⑴檢查外觀是否有明顯的刮痕和不平整現象，是否色澤均勻，光澤好。控制面板上的圖案、刻度、字跡應清晰，邊界分明。

　　打開爐門看看內腔的顏色。白色噴涂的比較好看，但是沾油煙，不耐臟，清洗不方便;黑色噴涂的一般為不沾油涂層，比較耐臟、清洗方便;不銹鋼內腔防銹、防油煙是最佳選擇;⑵用手觸摸器具，檢查外殼四周是否存在銳邊、毛刺和尖端;⑶微波爐的門封應關合嚴謹，開合自如，避免微波泄露。

　　3.檢查附件：⑴檢查玻璃盤是否有裂痕，玻璃盤轉動是否順暢。

　　微波專用飯盒、烤架和烤盤(帶燒烤功能的微波爐)等附件是否齊全;⑵開箱后有無防塵包裝的塑料袋，包裝是否平整。