綠色食品 蘋果

l 主要內容與適用范圍
本標準規定了綠色食品蘋果的術語、生態條件、生產巾安壘使用農藥和果實的品質、試驗方法、檢驗規則、包裝、運輸和貯藏。
本標準適用于獲得綠色食品標志的元帥系(包括紅星、紅冠、新紅星等)、富士系(包括富士、紅富士)、津輕、喬納金、秦冠、國光、金冠、印廖、王林等蘋果。

2 引用標準

GB 5009 食品衛生檢驗方法理化部分
GB l0651鮮蘋果
GB 2763糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕殘留量標準
GB 9321農藥合理使用準則
GB 4285農藥安全使用標準

3 術語

3.l綠色食品
系指經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養食品。
3.2綠色食品蘋果
指獲得綠色食品標志的蘋果。
3.3隔板
將箱裝蘋果中每層蘋果分開的平而紙板。
3.4蜂窩狀隔板
在箱裝蘋果的一層內將蘋果逐個分開，連起來似蜂窩狀的分格。

4 原料產地環境要求

必須符合綠色食品產地的環境標準。

5 果實品質

5.1 果實大小等級標準

等級 優等品 一等品 二等品

果型
大型果 ≥75 ≥70 ≥65
中型漿 ≥70 ≥65 ≥60

注：數值指果實橫切面最大直徑，單位mm。其他指標參照GB 10651。

5.2果實表而顏色指標

等級 優等品％ 一等品％ 二等品％

元帥系 濃紅75以上 濃紅66以上 濃紅50以上
富士系 紅或條紅75以上 紅或條紅66以上 紅或條紅50以上
津輕 紅或條紅75以上 紅或條紅66以上 紅或條紅50以上
喬納金 鮮紅、濃紅75以上 鮮紅．濃紅66以上 鮮紅、濃紅50以上
秦冠 紅75以上 紅66以上 紅50以上
國光 紅或條紅66以上 紅或條紅50以上 紅或條紅25以上

注：數值含義同5.1注。

5.3果實質量理化要求

項目 去皮硬度 可溶性固形物 總酸量

品種 婦／c111：不低于 ％不低于 ％ 不高于

元帥系 6.5 11 0.3
富士系 8 14 0.4
津輕 5.5 13 0.4
喬納金 5.5 14 0.4
秦冠 6 13 0.4
國光 8 13 0.6
金冠 7 13 0.4
印度 8 14 0.3
王林 7 14 0.3

5 4果實質量衛生要求

項 目 指 標

汞(以Hg計)mg／h ≤0.005
鎘(“Cd計)mg／kg ≤0.03
鉛(以Pb計)mg／kg ≤0.05
砷(以As計)mg／kg ≤0.l
氟(以F汁)mg／kg ≤0.5
六六六mg／k ≤0.05
滴滴涕mg／kg ≤0.05
敵敵畏mg／kg ≤0.02
樂果mg／kg ≤0.02
系螟硫磷mg／kg ≤0.02
倍硫磷mg／kg ≤0.02

注：其它農藥施用方式及其限量應符合GB 8321、GB 4285及中國綠色食品發展中心所訂“生產綠色食品農藥使用準則”規定。

6 試驗方法

按GB 5009.11、12、i5、17、18、19、20、33執行。

7 檢驗規則

按GB 10651執行。

8 包裝及標志

8.1包裝
8.1.1包裝材料主要為紙箱。所用的箱板、隔板、蜂窩狀隔板、果墊、包裝紙(或其它)及其印色、膠水、封箱膠紙等應清潔、無毒。箱體兩端留氣孔4?6個，直徑15mm左右。
8.l.2同一批貨物的包裝件應裝人品種、等級和成熟度一致的蘋果，同等品要求果徑、色澤都具有一性，果徑大小的差別應在5mm以內。
8.2標志
8.2.l包裝設計按《綠色食品標志沒汁標準予冊》執行。
8.2.2包裝上的標識按《中華人民共和國產品質量法》第十五條執行。

9 運輸貯藏

9.1不能及時售出的蘋果，要按品種、等級和銷售計劃立即入庫，分別堆放。庫存箱裝蘋果，不得直著地和靠墻，碼垛不得過高，垛問留有通道，注問防蠅防鼠。
9.2果實貯藏保鮮，不得使用化學合成食品添加劑。
9.3 長中期貯藏保鮮，應在常溫庫和恒溫庫中進行。出售時應基本佩持果實原有的色、香、味，果實硬度不低于5kg／cm2。
9.4箱裝蘋果在站臺或碼頭的待運時問應盡量縮短，并要批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好,嚴禁日曬雨淋，注意防凍防熱。
9.5裝卸蘋果,要輕拿輕放，文明操作．運輸工具要清潔衛生．不得與有毒、有害物品混裝。