康師傅和統(tǒng)一一直是國內(nèi)方便面市場的兩大巨頭，占據(jù)著國內(nèi)方便面絕大部分市場。然而，近日有報道稱，康師傅在一些地區(qū)的私人超市、雜貨店等渠道實施買斷經(jīng)營，壟斷市場。有業(yè)內(nèi)人士吐槽，近些年，方便面企業(yè)價格戰(zhàn)頻現(xiàn)，競爭無序，其根源在于行業(yè)協(xié)會的缺位。

康師傅被傳“買斷經(jīng)營”

據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報道，近日有知情人士透露，為提高在東北地區(qū)的銷量并阻止其他品牌進(jìn)入這一市場，康師傅方便面與東北地區(qū)的部分私人超市、店鋪簽訂專賣協(xié)議，以免費提供給店主高額鋪貨費的方式，抬高方便面銷售終端“門檻”，將其他品牌排擠在貨架之外。《天下公司》報道，康師傅最主要的競爭對手統(tǒng)一食品目前已因此在全國范圍內(nèi)損失了大約4萬個銷售點。知情人透露，康師傅此舉是對今年競爭策略的一次重大調(diào)整，將重心從產(chǎn)品競爭轉(zhuǎn)向銷售競爭。上海博蓋企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理高劍鋒分析，自2008年統(tǒng)一食品公司推出老壇酸菜面以來，其已成為目前市場上僅次于紅燒牛肉面的第二大方便面口味，為挽回在酸菜口味這一細(xì)分市場的劣勢，康師傅使出“買斷經(jīng)營”這一招，事實上，這也是快速消費品行業(yè)慣用的策略。

方便面是中國食品市場集中化程度最高的行業(yè)之一。通過近十幾年來的集約化產(chǎn)業(yè)整合，方便面企業(yè)數(shù)量逐年減少，行業(yè)資源漸向優(yōu)勢企業(yè)集中。目前，國內(nèi)方便面行業(yè)已形成兩大陣營，根據(jù)第一、第二陣營2011年報顯示，一線品牌的業(yè)績已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出二線品牌，而造成這一懸殊差距的原因，有業(yè)內(nèi)人士分析，大品牌的“圈地運(yùn)動”、“渠道壟斷”在其中起到不小的作用。

對于行業(yè)來說，這些寡頭行為終將導(dǎo)致中小品牌萎縮或兼并，形成“強(qiáng)者更強(qiáng)”的局面，不利于市場的健康發(fā)展。對于消費者而言，也很可能會面臨壟斷市場的方便面品牌隨意漲價、調(diào)價等情況。目前，這一效應(yīng)已經(jīng)顯現(xiàn)。去年4月，康師傅意欲調(diào)高桶裝面價格被發(fā)改委約談，后暫緩提價。但在約談4個月后，康師傅還是在8月將桶裝面價格提升10%。

業(yè)內(nèi)人士急盼行業(yè)協(xié)會成立

部分業(yè)內(nèi)人士將方便面行業(yè)亂象歸因為行業(yè)協(xié)會的缺位。我國現(xiàn)在已躍居為方便面第一大國，據(jù)2011年5月世界方便面協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)，在中國，平均每天有1億包以上的方便面被消費，平均每秒鐘有1300人享用方便面。

然而，相對于其他市場規(guī)范且良性發(fā)展的產(chǎn)業(yè)前景，中國方便面產(chǎn)業(yè)卻處于群龍無首、各自為戰(zhàn)的局面，始終沒有一個統(tǒng)領(lǐng)的行業(yè)協(xié)會。

5月，世界方便面峰會將在天津舉行，中國作為主辦國卻因沒有行業(yè)協(xié)會，面臨只能由企業(yè)承辦的尷尬。

借世界方便面峰會這一契機(jī)，目前不少人士都在呼吁方便面行業(yè)協(xié)會的建立。業(yè)內(nèi)人士表示，要想提升整個行業(yè)的發(fā)展水平，對整個行業(yè)形成統(tǒng)一約束，需要有一個協(xié)會組織出面牽頭做一些事情，比如把大大小小的企業(yè)召集到一起，分享生產(chǎn)技術(shù)，共享資源讓大家做出更好的產(chǎn)品。同時針對本行業(yè)的食品制定一個國家級的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不僅可以協(xié)助政府把控食品安全風(fēng)險，也有利于提升方便面行業(yè)的整體發(fā)展，有效約束一些企業(yè)的不良行為。

(北京晨報)