占全國面粉市場份額第一位的五得利公司陷入“硼砂門”的疑云未解。近年來，食品添加硼砂的事件屢屢上演，使得這一事件再度撩撥起人們的神經。

　　“五得利面粉是安全的。”昨日，五得利面粉公關市場部的韓軍在回應媒體時稱，八成以上的面粉都被用做饅頭，加硼砂是讓面粉口感爽滑，但做饅頭不松軟蓬松，無益于銷售。

　　昨日，《每日經濟新聞(微博)》記者采訪到了美國加州牛肉面大王國際連鎖管理（北京）總部一工作人員。該工作人員解釋說，公司之前使用五得利的較多，主要是相信這家企業生產的面粉是名優產品，但后來發現市場上假五得利面粉太多，目前加州牛肉面使用的面粉有很多渠道，包括像中糧、金龍魚等產品，而五得利只占其中一小部分。

　　馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司對外聯絡部一工作人員透露，他們公司三年前與五得利有過業務上的合作，但目前購買的面粉都來自其他企業。 五得利面粉公關市場部的韓軍在回應媒體時，極力表明五得利面粉是安全的。五得利面粉成都經銷處的工作人員則向《每日經濟新聞》記者表示，不清楚相關情況，五得利面粉仍在正常銷售，也并沒有收到河北總部關于面粉下架的通知。

　　“目前，12315的熱線和工商局方面沒有接到消費者關于五得利面粉的投訴情況。”成都市工商局宣教處的相關人員表示，“不過對于這種食品安全問題，我們將密切關注事件的發展。”

　　上述工作人員也強調：“如果河北省工商局官方網站上確定五得利面粉添加了硼砂，或者成都市工商局接到國家工商總局下達的相關查處通知，將會第一時間查處經過確認有問題的面粉，然后搜查所有市內商家，尋找該問題批次的面粉，并進行下架、退貨處理。”

　　《每日經濟新聞》記者梳理后發現，近年來，“硼砂事件”層出不窮。

　　2010年5月，湖南《長株潭報》報道稱，不法商販為使餃子皮更脆、口感更好，購入100公斤硼砂，在每天加工餃子時添加約2至3兩硼砂。

　　今年4月，央視《第一時間》更是報道說，來自河南鄭州、新鄉地區的部分沙琪瑪加工廠，在制作過程中加入硼砂，以增加糕點蓬松度和色澤。經檢測，這些沙琪瑪中均含有硼砂，最多的每公斤沙琪瑪中硼砂含量達到了4.62克，而在正常情況下，成人一次攝入1至3克硼砂即可中毒。

　　今年6月份始，廣東的一家媒體也報道稱，有商販經銷豬肉時，從藥店購進硼砂，并以硼砂、鹽兌水，浸泡豬肉產品后進行銷售。事發后，中山市工商局對上述豬肉檔進行查處，廣東質量監督食品檢驗站 （中山）檢測，該豬肉檔抽檢的豬肉產品里檢驗出硼酸與硼砂（以硼砂計）含量為35mg/kg。

　　硼砂是一種既軟又輕的結晶物質，能增加口感的爽滑。“（硼砂）是四硼酸鈉的俗稱，添加后會有一種滑爽的感覺，但會對大腦、肝腎、皮膚黏膜造成一定傷害。”華中農業大學食品科技學院副教授謝定源說。

　　目前，我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》已明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。