據(jù)上海市食品藥品監(jiān)管局通報(bào)，知悉央視曝光“速生雞”流入百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心的信息的當(dāng)天，上海食藥監(jiān)部門第一時(shí)間組織監(jiān)督員對(duì)其產(chǎn)品抽取了8批次雞肉樣品送上海市食品藥品檢驗(yàn)所檢測(cè)。檢測(cè)范圍覆蓋了抗菌、糖皮質(zhì)激素、抗病毒類等三大類藥物29項(xiàng)指標(biāo)。

　　檢測(cè)結(jié)果顯示，所檢樣品中抗菌、糖皮質(zhì)激素兩大類指標(biāo)均符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，其中1件樣品疑似檢出金剛烷胺。鑒于目前尚無食品中金剛烷胺殘留量的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，故需要對(duì)這一檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行確認(rèn)，并組織專家開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

　　本著對(duì)消費(fèi)者健康高度負(fù)責(zé)的精神，上海市食品藥品監(jiān)管局迅速組織監(jiān)管人員赴百勝集團(tuán)上海物流中心，對(duì)可疑批次產(chǎn)品依法進(jìn)行封存，并責(zé)令企業(yè)立即召回相關(guān)批次產(chǎn)品。21日上午，上海市食藥監(jiān)局已組織全市17個(gè)區(qū)縣對(duì)轄區(qū)內(nèi)百勝集團(tuán)下屬相關(guān)門店開展全面監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查內(nèi)容包括：一、查封可疑批次問題產(chǎn)品；二、進(jìn)一步擴(kuò)大采樣送檢；三、對(duì)食品加工過程衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面核查。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)違反食品安全行為的，市食藥監(jiān)部門將依法嚴(yán)處。

　　同時(shí)，上海市食品安全委員會(huì)辦公室介入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)自2005年8月以來，上海市食品藥品檢驗(yàn)所（以下簡(jiǎn)稱“市食藥檢所”）與百勝咨詢（上海）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“百勝集團(tuán)”）簽訂了委托檢測(cè)協(xié)議，作為公共服務(wù)單位受百勝集團(tuán)委托，對(duì)其原料、半成品自檢提供第三方服務(wù)。百勝集團(tuán)每2個(gè)月送檢樣品一次，樣品數(shù)、檢測(cè)項(xiàng)目均由百勝集團(tuán)確定，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)完成后按實(shí)際檢測(cè)項(xiàng)目收費(fèi)。2010年至2011年，百勝集團(tuán)委托市食藥檢所檢測(cè)的樣品中，有山東六和集團(tuán)雞類產(chǎn)品19批，經(jīng)檢驗(yàn)有8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格，檢測(cè)結(jié)果均以檢測(cè)報(bào)告的形式報(bào)給百勝集團(tuán)。今年8月以來，百勝集團(tuán)未再進(jìn)山東六和集團(tuán)雞類產(chǎn)品。據(jù)查，市食藥檢所除檢測(cè)費(fèi)外，從未收取過百勝集團(tuán)其他任何費(fèi)用。上海市食安辦表示，根據(jù)12月18日對(duì)百勝集團(tuán)上海物流中心監(jiān)督抽檢樣品的檢測(cè)結(jié)果，如發(fā)現(xiàn)存在違反《食品安全法》的情況，有關(guān)監(jiān)管部門將采取最嚴(yán)厲的處罰。

　　據(jù)悉，禽肉作為食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)I類食品，每月監(jiān)測(cè)一次。今年上海市食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)測(cè)禽肉樣品450件，發(fā)現(xiàn)有19件樣品抗生素超標(biāo)，未檢出激素，不合格產(chǎn)品均已依法查處。（中華工商時(shí)報(bào) 楊聯(lián)民 李剛）