2011年5月26日上午各大網站貼出“雨潤火腿疑摻過期肉”的新聞報道后，馬鞍山市質監局高度重視，立即趕赴馬鞍山雨潤食品有限公司開展調查。27日，安徽省質監局食品處、國家農副加工食品質檢中心專家赴馬鞍山雨潤公司現場指導檢查。質監部門調查后確認：未發現雨潤公司有回收食品再加工情況。
包裝塑料膜和金屬卡扣如何進入食品的問題
雨潤公司豬肉方火腿的基本生產工藝為：豬肉前期清理―分割―攪拌―腌制―生肉料灌裝―熟制滅菌―抽查檢驗合格后出廠銷售。當生肉料在灌裝過程中因自動生產線出現故障，會導致包裝膜破裂或凈含量不足的情況，在此情況下，在線員工應將這種包裝不符合要求的生肉料從原包裝袋中取出，經過自檢程序后，將生肉料重新投入灌裝設備的生肉料投料口。這是符合企業工藝文件要求的。如在線員工拆袋時，工作疏忽，不按企業內控制度自檢，就會導致包裝膜、金屬卡扣混入，被帶入最終產品中。市質監局檢查人員現場查看了豬肉方火腿的生肉料灌裝生產線，認真核實了整個灌裝生產過程，認為上述情況存在可能。
未發現雨潤公司有回收食品再加工情況
質監局檢查人員突擊查看了該企業豬肉方火腿生產線的分割、攪拌、灌裝各工序，查閱了退貨中心粉碎間的企業退貨臺帳、退貨處理臺帳、出貨過碼單、報廢產品處理合作協議等文件資料，未發現雨潤公司有回收食品再加工情況。
雨潤公司一直是質監部門重點監管對象
作為生產肉制品的龍頭企業，雨潤公司一直是省、市質監部門重點監管對象，質監部門每年通過日常檢查、專項檢查、監督抽查等方式進行監管，自2008年投產以來，該企業在國家、省、市各級監督抽查中，無不合格記錄，產品質量情況良好。
日前就這一事件，馬鞍山雨潤公司已向市質監局提交了“暫停該條生產線生產，對同批次產品全面召回，并對相關責任人員進行處理”的整改意見。質監部門表示，將督促企業繼續做好整改工作，對企業主動召回情況實施監督，督促企業改善自檢工序，加強員工教育，完善內部管理，確保食品安全。