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打擊食品非法添加“風暴”席卷全國

時間:2011-05-30 10:28來源:新華網 作者:
  

 、陉P鍵詞:三聚氰胺

  防企業道德滑坡,一是懲,讓壞人傾家蕩產;二是教,讓善人津津樂業

  【新聞回放】日前,山西、河北兩地法院公開宣判了4宗“問題乳粉”案件,依法嚴懲14名犯罪分子,其中2名犯罪分子被判處無期徒刑。他們明知故犯,銷售三聚氰胺超標奶粉。

  時隔3年,三聚氰胺再次出現在公眾視線。2008年,一場“震中”位于河北三鹿的乳業“大地震”,重創全國乳業,眾多兒童受到傷害。三聚氰胺,這個拗口的化學名詞,人們卻已耳熟能詳。上世紀90年代以來迅猛奔跑的中國奶業,放慢了腳步,探索健康、可持續的發展道路。

  三聚氰胺跟瘦肉精是兩碼事,瘦肉精是對科學規律逐步提高認識的問題,而三聚氰胺是個不折不扣的道德問題。明知這個東西對人體有害,還惡意添加到奶粉里,甚至無所顧忌到“三聚氰胺里加牛奶”,那就是壞良心、犯罪。食以安為先。食品生產經營者人為造假、惡意添加化學物質,天理不容,法理不容。

  然而,非法添加劑、違禁農藥仍在農產品生產、運輸、加工環節屢禁不止,客氣地說,是生產經營者普遍缺乏法制意識、質量安全意識;不客氣地說,是缺德。

  防患未然,加強約束。2008年嬰幼兒奶粉事件后,政府集中整頓奶站。目前我國生鮮乳收購站減少1/3,主要由乳制品生產企業、奶畜養殖場和奶農合作社三類合法主體開辦,在政府部門許可和監管之內經營。生鮮乳收購站機械化擠奶率達到87%,比清理整頓前提高36個百分點,全國7980輛生鮮乳運輸車全部納入監管范圍。

    4月26日,海口市南北水果批發市場的商戶正在搬運香蕉。近期,某電視臺報道影射使用乙烯利催熟香蕉存在食品安全問題,該不實報道導致香蕉主產區海南省香蕉收購價格大幅下跌,在市場供求基本面沒有變化的情況下,幾天之內價格下降50%。

   防道德滑坡,關鍵是切實提高從業人員素質,必須建立嚴格的監管制度,實施全過程的監管。要杜絕類似三聚氰胺問題再次出現,一是懲,高壓嚴打,重典重拳,讓壞人傾家蕩產;二是教,宣傳培訓,弘揚誠信,讓善人津津樂業。

  示范園區就是農民家門口的大學堂。據了解,目前已創建國家級農業標準化示范縣(區、場)671個,創建蔬菜水果茶葉標準園819個、畜禽養殖標準示范場1555個、水產健康養殖場500個。推廣先進的安全優質生產技術,引導農民科學施肥、合理用藥,加強農產品蟲害統防統治。這就是告訴農民,務農也有規矩。這是一個可喜的開始。

  ③關鍵詞:乙烯利

  一系列“疑似質量安全事件”說明,消費心態敏感,放大炒作,加劇了產業波動

  【新聞回放】4月下旬,南方一家媒體報道:“香蕉催熟藥劑含‘乙烯利’成分,可令兒童性早熟,并增加致癌風險”。香蕉價格聞風暴跌,幾天之內香蕉收購價格從每斤3.6元迅速下滑至六七毛錢。

  專家辟謠:“乙烯利催熟,全世界廣泛使用,不會對人體健康產生危害。”為什么要用這種東西呢?香蕉、芒果等水果,要是完全成熟再摘下來,長途流通到市場上,那就壞掉了。因此,采摘青果,用乙烯利誘導催熟,是目前通用的做法。乙烯利的配制溶液濃度一般在30ppm左右,使用后在水果表面能夠迅速分解,釋放出乙烯,最終殘留很小,不會影響人身安全。

  又是一場鬧劇,可是損失已經造成。海南、廣東等地農民連連叫苦,謠言之害猛于臺風。

  這使人想到幾年前的“巴拿馬病致癌”。那也是一場重創香蕉產業的謠言。專家解釋,香蕉巴拿馬病俗稱香蕉黃葉病,只會在香蕉生長期發病,危害香蕉樹,不會影響到果實,更不會影響人類健康。

  類似事件還有2009年的“豬流感”傳言,說甲流是豬惹的禍。一時間,談豬色變,肉價大跌。后來官方為豬正名:人有病,豬沒病。豬肉價格又迅速反彈。

  這一系列“疑似質量安全事件”說明了什么?在當前農產品總體供求平衡、豐年有余的背景下,消費者心態更加敏感,個別媒體對“疑似問題”隨意、放大炒作,加劇了不必要的產業波動,最終受損失的還是生產者和消費者。

  但這也提醒相關部門,現代農業生產所應用的新技術、新物質層出不窮,公眾知之甚少。在抓好生產供應的同時,普及科學知識、正確引導消費也非常必要。

  今天,人們對質量安全的要求越來越高,而相關問題又屢禁不絕。消費者對食品安全問題“寧可信其有”的心態,可以理解。不過,我們也應當科學、客觀地看待食品尤其是農產品質量安全問題。

  為什么“尤其是”?農產品供給“質”和“量”的矛盾將長期并存。不用農藥、調節劑,不用反季節手段,不用化肥,不用污染的土壤和水,生產出來的農產品,一定最潔凈、放心——那是有機食品?墒,如果那樣,糧食產量砍掉一半,蔬菜、肉蛋奶產量砍掉一半,怎么養活13億人?目前世界上沒有一個國家敢說:告別化學農業、石油農業。

  “故人具雞黍,邀我至田家”的詩意消費,只能在自給自足的田園。否則,一家一戶養那幾只“溜達雞”,搞“農家樂”都不夠用,怎么保障商品大流通呢?因此,有條件的消費有機食品;次之,綠色食品;再次之,無公害和大眾農產品。當然,最基本的要求是,藥物殘留、重金屬含量等各種指標要符合安全標準。

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