“綠色”誠可貴，“有機”價更高
目前市場上被普遍認同的安全食品，莫過于“三品一標”農產品(經認證的無公害農產品、綠色農產品、有機農產品和地理標志農產品的簡稱)，它們也是我國政府主導的安全優質食品品牌。如果把安全食品比作一座金字塔，無公害農產品是塔基，綠色農產品是中間的塔腰，而有機農產品則是最頂端的塔尖。在農產品農藥殘留超標、重金屬污染等食品安全事件頻頻爆發的背景下，有機農產品不打農藥、不上化肥的優勢備受市場青睞，是老百姓最為認可的安全食品。但是，半月談記者在各地發現，有機農產品不僅在市場上數量較少，其高昂的價格也讓普通工薪階層望而卻步。
超市見聞：一顆芽白48塊，有機食品“天價”讓百姓有心無力
5月5日，半月談記者在北京市中心的一家華聯超市發現，幾個大的冷藏柜里擺滿了已包裝好的各類有機果蔬。其中，產自北京青圃園菜蔬有限公司的“有機胡蘿卜”每公斤標價33元、土豆每公斤33元；另一家公司生產的一顆約兩公斤重的“小湯山芽白”標價48.48元，令人望而卻步。
一些省會城市的有機食品價格也是居高不下。記者在黑龍江哈爾濱市的一家大型超市看到，350克有機小米和350克有機黃豆的標價都是7.9元，緊挨著這些有機食品擺放的普通小米和普通黃豆的售價分別是每500克2.95元、每500克2.45元，每500克有機農產品和非有機農產品之間的售價差都達到七八元。
記者在銷售雜糧的柜臺前站了20多分鐘，不時有市民購買普通糧食，卻沒見有人購買有機食品。正在買米的哈爾濱市民廖女士在挑選米的過程中始終沒有看有機米。
“你看看這小米，一斤差這么多錢！這東西不像衣服，買一件能穿好幾年，稍貴點也行。天天吃的東西，誰家能受得了，咱是從沒買過。”廖女士有些激動地說。
超市的畢姓促銷員介紹，有機食品的走貨量相對較慢，平常也有人來買，但非常少。“多是一些懷孕的、身體虛弱的人來買，這東西確實營養高，沒有什么農藥，對身體好，但價格太貴了，普通老百姓根本承受不了。”
記者了解到，“三品一標”農產品通過推行標準化生產和全程控制，實施嚴格的產地認定和產品認證制度，加上認證后的有效監督，較好地保證了生產的規范化和產品的安全性，但這類產品主要面向高收入人群、禮品專賣、出口等渠道銷售。記者在江西南昌采訪時，不少群眾反映，這些認證農產品不但貴而且難買到，很多超市根本沒有擺放。許多大型超市沒有這類進貨，而在絕大部分的菜市場，“三品一標”產品更是幾近絕跡。
產地走訪：成本、定位、認證費“三高”，農民吃不起自己種的有機米
在超市里，記者看到有機大米每500克價格在50元以上。為什么有機米和普通米售價相差數倍？記者來到了有機大米的著名產地黑龍江省五常市進行調查。
民樂鄉富勝村農民李貴民給記者算了一筆賬：有機水稻不能使用農藥，每畝地有機肥需200多元；15元一袋的營養劑要1袋半，得20多元；7元一瓶的防病生物制劑得1瓶多，一畝有機水稻使用的有機肥和生物藥劑的費用就快到300元了，而種植普通水稻使用的化肥農藥只需100多元。
由于不能使用農藥，田間除草的工作量很大。李貴民告訴記者，現在的人工費非常貴，一般時候是每天100元，忙的時候每天150元都雇不到人。從種到收，僅田間管理的人工費每畝就得400多元，要是用農藥幾十元錢就夠了。全算下來，一畝有機水稻要比普通水稻的成本高出500多元。此外，由于不能使用化肥，只能使用農家肥，水稻產量也大大降低。
不僅大米，很多有機蔬菜的成本也要比普通蔬菜高出幾倍。哈爾濱市呼蘭區富強村農民姜孝良說，農藥使用受限，一些病癥不能得到有效治理，影響產量的同時增加有機蔬菜種植成本。
民樂鄉農民告訴記者，他們已經和糧食加工企業提前簽訂合同，所產水稻全部賣給企業，不用管銷路。他們種出的有機水稻每斤成本在七八元錢左右，但經過糧食加工企業的加工、包裝和經營，賣到北京、上海等地每斤的售價已經超過50元。
“有機大米賣得太貴了，我們只能再到市場上買每斤四五元錢的普通大米吃。雖是自個兒種的水稻，卻吃不起。”一些本地農民感嘆。
業內人士認為，企業在收購有機、綠色食品原料時價格就很高，其加工、銷售環節加價更多。此外，認證費用也是一筆不小的開支。據黑龍江省綠色食品發展中心有機產品認證科負責人介紹，1000畝以內的種植面積認證一次需1.4萬元，隨著面積擴大，認證費隨之上浮。在此基礎上還得按照作物品種收費，一種蔬菜的檢測費是2000元，檢測多少種就得交多少個品種的錢。由于每年都需要進行認證，所以每年都要繳納認證費用。
專家觀點：有機食品難當食品安全重任，加快無公害農產品發展任重道遠
記者了解到，中國有機農業自上世紀90年代才起步發展，如今仍處于市場探索階段，數量尚屬稀少。即使是認證農產品最低端的無公害農產品，其數量在市場上也不占多數。據農業部農產品質量安全中心主任陳生斗介紹，截至2010年末，中國認證的無公害農產品約占同類農產品商品總量的30%。
江西省綠色食品發展中心綜合科科長康升云分析說，對于認證農產品這塊，國家有幾個定位，一是無公害產品，解決百姓米袋子、菜籃子的需求；二是綠色產品，滿足更高層次的公眾需求；三是有機產品，滿足高端人群的需求。所以，對于有機產品，農業部提出的只是因地制宜、適度發展。
江西省綠色食品發展中心主任邱水平介紹說，有機食品的概念起源于美國，在國外非常流行，但同樣屬于少數人群的高端消費，其價格比普通同類產品高數倍。根據2010年的數據，美國食品市場上，有機食品目前僅占3%的份額；在歐洲國家，這個比例在1%～7%不等，而且有機食品的營養和安全優勢至今仍有爭議。
我國人口眾多，全部發展有機產品、綠色產品顯然不現實也不可能。更切實際的出路是大力發展無公害農產品。據了解，我國“十二五”期間無公害農產品生產面積將達到全國產地總面積60%，產品數量達到7萬個，屆時將為解決食品安全問題奠定堅實基礎。(記者 李美娟 張鶯 管建濤 南婷)