新冠肺炎疫情防控期間，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管部門堅(jiān)持疫情防控與復(fù)工復(fù)產(chǎn)“兩手抓，兩不誤”，充分發(fā)揮職能作用，積極主動(dòng)作為，通過靠前服務(wù)、及時(shí)指導(dǎo)，有序推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、提質(zhì)提速。

　　排查風(fēng)險(xiǎn)，復(fù)工復(fù)產(chǎn)有準(zhǔn)備

　　指導(dǎo)各設(shè)區(qū)市食品生產(chǎn)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)擬復(fù)工復(fù)產(chǎn)的企業(yè)的指導(dǎo)幫扶，通過電話、微信、上門指導(dǎo)等方式，督導(dǎo)企業(yè)提前制定復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案和應(yīng)急預(yù)案，認(rèn)真細(xì)致做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，強(qiáng)化疫情防控期間人員嚴(yán)管、衛(wèi)生管理、環(huán)境消殺、食堂管控等工作，確保人員、環(huán)境和條件達(dá)到復(fù)工復(fù)產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。漳州、泉州、莆田、平潭等地第一時(shí)間制定“食品生產(chǎn)企業(yè)防控新冠肺炎疫情的復(fù)工告知書”，福州、廈門、南平、龍巖等地走進(jìn)承擔(dān)民生保障重點(diǎn)任務(wù)的食品生產(chǎn)企業(yè)開展上門服務(wù)，指導(dǎo)企業(yè)切實(shí)履行疫情期間防控主體責(zé)任。

　　紓困解難，幫扶企業(yè)有溫度

　　福建省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)張劍平多次帶隊(duì)下沉一線，主動(dòng)對(duì)接企業(yè)的需求，實(shí)地了解企業(yè)在復(fù)工復(fù)產(chǎn)中遇到的實(shí)際困難，現(xiàn)場(chǎng)提出具體幫扶措施，破除企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)“中梗阻”。針對(duì)疫情防控期間，企業(yè)人員健康證到期未能及時(shí)換證的問題，及時(shí)出臺(tái)措施，明確疫情防控期間健康證予以延續(xù)，待疫情防控結(jié)束后限期換證，為企業(yè)解了燃眉之急。針對(duì)當(dāng)下口罩等防護(hù)用品相對(duì)緊俏和配套產(chǎn)業(yè)鏈不完整等形勢(shì)，積極幫助協(xié)調(diào)解決，并給企業(yè)提供積極可行的建議，將有限的防護(hù)設(shè)施用在最需要的場(chǎng)所，解決了企業(yè)迫在眉睫的困難，為企業(yè)順利復(fù)工復(fù)產(chǎn)保駕護(hù)航。

　　精準(zhǔn)施策，產(chǎn)品質(zhì)量有提升

　　根據(jù)不同食品生產(chǎn)企業(yè)特點(diǎn)，實(shí)行精準(zhǔn)施策，突出抓好糧食加工品、乳制品、食用油、肉制品、方便食品等涉及生活必需的食品生產(chǎn)企業(yè)在第一時(shí)間復(fù)工復(fù)產(chǎn)，并做好指導(dǎo)服務(wù)。實(shí)施乳制品、肉制品、調(diào)味品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，指導(dǎo)企業(yè)提升管理能力和質(zhì)量水平，“把疫情造成的損失搶回來(lái)”。三明市市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，至企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)捐贈(zèng)湖北食品的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督、把關(guān)。漳州、寧德市市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)對(duì)掛面、糕點(diǎn)、魚丸等地方特色食品小作坊疫情防控及食品安全情況開展檢查指導(dǎo)，推動(dòng)小作坊“提檔升級(jí)”，留住“家鄉(xiāng)味”。

　　筑牢底線，食品安全有保障

　　強(qiáng)化疫情防控期間食品安全監(jiān)管，指導(dǎo)各地充分運(yùn)用遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控、在線培訓(xùn)、微信短信提醒和現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的方式，督促食品生產(chǎn)企業(yè)全面落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)、成品出廠檢驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品出廠，確保人民群眾“舌尖上的安全”。3月12日至20日，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局組成檢查組，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，前往福州、廈門、莆田等地，對(duì)各地食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)情況開展檢查，提示提醒企業(yè)按照安全生產(chǎn)管理部門要求嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任。莆田市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合紀(jì)檢組開展企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和隱患排查督導(dǎo)檢查。截至目前，福建省食品生產(chǎn)安全狀況總體平穩(wěn)，未出現(xiàn)一般性或以上食品生產(chǎn)安全事故。

　　踐行責(zé)任，食品企業(yè)有擔(dān)當(dāng)

　　積極引導(dǎo)已復(fù)工復(fù)產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)踐行社會(huì)責(zé)任，為抗擊疫情貢獻(xiàn)力量。引導(dǎo)企業(yè)開展“保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)”系列行動(dòng)，并督促企業(yè)做到“言必信、行必果”，把對(duì)社會(huì)的莊嚴(yán)承諾兌現(xiàn)為實(shí)際行動(dòng)，盼盼食品、圣農(nóng)集團(tuán)等數(shù)百家企業(yè)參與“三保”行動(dòng)。鼓勵(lì)企業(yè)為抗擊疫情奉獻(xiàn)愛心，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至目前，福建省共有100多家食品生產(chǎn)企業(yè)捐資捐物，捐贈(zèng)物資包括口罩等疫情防護(hù)物資以及飲料、焙烤食品、茶葉、純凈水、凍干速食粥、速食面、乳制品、自熱食品、罐頭及功能食品等食品，價(jià)值達(dá)1億多元。

　　目前，福建省規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工率達(dá)95%以上，總體復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況平穩(wěn)，企業(yè)產(chǎn)能陸續(xù)恢復(fù)。