四面透風的棚子里堆放著回收來的餐具，殘羹剩飯引來小狗舔舐，而小狗也意外地成為了這些餐具的首位“清理工”，這就是記者昨日在長安區一家餐具消毒企業里看到的一幕。昨日，這家“問題”餐飲具消毒企業被勒令停業整頓，限期整改。
消毒室內遍地都是污水
從去年年底開始，我市開始為期3個月的“餐飲具消毒”專項整治行動，目前已經進入集中整治階段。昨日，市、長安區衛生監督所聯合對長安區的餐具消毒企業進行突查。
昨日上午，記者跟隨檢查組來到長安區黃良鎮西古城的心月阿波羅餐具消毒配送中心。400平方米大的院子里，只搭建了一個比較擁擠的消毒間，其他地方都是用彩條布搭建的四面透風的棚子。不論是院子里，還是消毒室內，遍地都是污水。而在消毒室的墻根處，還有一個拖把池，里邊浸泡著一個臟拖把。檢查人員說這不合規范，作為消毒間，應該完全杜絕交叉污染，拖把一類的工具不應該放置在消毒間。
消毒機里有玻璃碴和煙頭
記者看到，該餐具消毒配送中心里，餐飲具清洗、消毒、包裝間共用一間屋子。據市衛生監督所工作人員介紹，屋子頂棚所使用的石棉瓦材質搭建，不方便清洗打掃。而在清洗餐具的機器傳送帶上還粘有較厚的污漬、油漬，消毒烘干一體機內，除了厚厚一層飯菜殘渣外，還有玻璃碴和煙頭。據介紹，按照規范，消毒烘干機等都應該當天及時進行清理。
滿地餐具引來小狗舔盤子
檢查人員發現，該企業雖有營業執照，但所用的消毒餐具包裝膜卻沒有索證資料，即沒有購買來源記錄和合格證明。同時，該餐具消毒企業不但沒有餐具自檢設備，在消毒餐具的外包裝上也未標明生產地址、消毒日期以及保質期等相關信息。由于該企業沒有專用的餐具回收間，所以回收的餐具堆放在彩條布搭建的四面透風的棚子里。當檢查組一行剛從消毒間走到院子時，正好碰到一只狗正“埋頭”在棚子里的回收餐具中，“認真”地舔著里邊的殘羹剩飯。
消毒企業被勒令限期整改
據該消毒企業負責人介紹，他們加工的消毒餐具此前一直為土門十幾家餐館長期供應。
鑒于該單位持有營業執照，衛生監督人員要求單位按照《餐飲具集中消毒單位衛生監督管理規范（試行）》標準要求，限期整改，整改期間禁止再向餐館供應餐具。同時要求企業盡快完善設備設施，增加自檢設備及人員，加強索證管理，規范經營。若整改仍不達標，建議工商部門予以取締。
據了解，針對全市的餐飲具消毒企業集中整治將持續到3月20日，違規的企業將責令關停，而不合格的將責令整改。(記者 梁璠)
