據(jù)新華社電美國消費者權(quán)益組織“公共利益科學中心”5日發(fā)表聲明說，新的化學分析發(fā)現(xiàn)，可口可樂和百事可樂等多種可樂產(chǎn)品所使用的焦糖色素含有較高水平4－甲基咪唑，這種物質(zhì)在動物試驗中能引發(fā)癌癥�？煽诳蓸饭踞槍@一聲明表示，目前沒有任何證據(jù)表明4－甲基咪唑會引發(fā)人類癌癥。
美國食品和藥物管理局官員對媒體說，將對“公共利益科學中心”的意見加以評估，但目前還沒有理由認為消費者處于危險之中。
4－甲基咪唑是在以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)焦糖色素時產(chǎn)生的，而焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色�！肮怖婵茖W中心”今年2月向美國食品和藥物管理局遞交請愿書，要求禁止使用以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)的焦糖色素。
“公共利益科學中心”在5日發(fā)表的聲明中稱，據(jù)其實驗室檢測，每聽百事可樂含有145至153微克4－甲基咪唑，每聽可口可樂則含有132微克，其他幾種可樂產(chǎn)品也含有100微克以上的4－甲基咪唑。
4－甲基咪唑在動物試驗中顯示有誘發(fā)肺癌的風險。根據(jù)美國加利福尼亞州的食品安全法規(guī)，它被列為致癌物質(zhì)，每份食品或飲料如含有29微克以上就必須帶有警告性標識。
這一組織建議，亞硫酸銨法生產(chǎn)的焦糖色素只用于上色，對可樂口味毫無影響，食品工業(yè)應該使用無致癌風險的褐色添加劑，而在過渡時期，應在可樂飲料上加注警告標識。
