市市場監督管理局發布檢測報告
3批次粽子檢出含硼砂
深圳特區報訊(記者 易東)端午節將至，粽子成為主銷應節食品。這些粽子的質量如何？昨日市市場監督管理局在官網發布檢測報告，抽檢粽子產品112批次，109批次粽子檢驗合格，有3家餐飲單位的3批次外購粽子被檢出非食用物質硼砂。
據了解，市市場監督管理局在全市共抽檢4家生產企業、12家超市、48家餐飲單位生產經營的粽子產品112批次，檢驗項目包括微生物(大腸桿菌、菌落總數、致病菌)、黃曲霉毒素B1、過氧化值、食品添加劑(防腐劑、著色劑、甜味劑等)，以及硼砂等非食用物質。經檢驗，109批次粽子所檢項目合格，有3家餐飲單位的3批次外購粽子檢出非食用物質硼砂，未售出的88個不合格粽子已被該局控制，深圳市新桃園控股集團有限公司華威新桃園酒店和深圳市安華新桃園飲食娛樂發展有限公司新桃園酒樓等餐飲單位也被立案查處。
根據《食品安全法》，企業對初檢不合格的食品有復檢的權力，復檢結果為最終檢驗結論。目前，深圳市新桃園控股集團有限公司華威新桃園酒店和深圳市安華新桃園飲食娛樂發展有限公司新桃園酒樓對檢驗結果無異議，未申請復檢。經查，上述兩家餐飲單位的不合格粽子均采購自外地一粽子經銷商，公安部門已介入案件調查。寶安區西鄉街道寶城80區某酒店的粽子產品還在復檢過程中，復檢結果出來后，該局將另行通報企業信息，其銷售的不合格粽子來自一無證加工窩點，市場監管局已查封該加工窩點并將相關案件移交公安部門處理。
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硼砂可致嘔吐腹瀉
硼砂主要成分是四硼酸鈉，為白色或無色結晶狀粉末，具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能。粽子中違法加入硼砂，可使粽子外觀飽滿、顏色鮮亮、不粘粽葉、手感滑溜、口感筋道，還可延長保質期。硼砂產生的健康損害取決于攝入量大小和持續時間，中毒癥狀表現為嘔吐、腹瀉、皮膚過敏、昏厥甚至休克。
