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從百貨商超到智慧零售 ——中國零售業(yè)的40年變遷之路

2018-10-09 14:02:17    中國質量萬里行    文/本刊記者 申杰    點擊:

  零售業(yè)是一個既古老又年輕的行業(yè)。自19世紀中期以來,隨著工業(yè)革命的到來,尤其是中國的改革開放,從票證年代的“三尺柜臺”到開架自選的超市,從缺吃少穿、物資匱乏的歲月,到商品琳瑯滿目、追求品質生活,老百姓的衣食住行消費升級的過程映射著零售業(yè)態(tài)的進化,透視著改革開放的影子。如今在技術的推動下,現代零售業(yè)經歷了實體連鎖零售、電子商務零售和智慧零售三大變革,而最新的智慧零售先發(fā)于當下的中國。

  回顧中國零售業(yè)改革開放40年的最大成果有兩項:一是在需求端建立了一種多渠道便捷購物、可以公開評價商家、差異化追求生活品質的消費體系,包括消費觀念、購物方式、支付方式與生活模式等都發(fā)生了巨大的變化;二是在供給端正在逐步形成用戶越來越多、發(fā)展地域也越來越廣泛、品牌可信度也越來越強,并且一步步走向全球化的本土零售商。

  傳統(tǒng)零售四大變革改革開放40年來,我國綜合國力不斷增強,人民生活水平持續(xù)提高,國際競爭力明顯提升。我國零售業(yè)也在發(fā)展壯大,不斷進步和創(chuàng)新,在我國經濟和社會發(fā)展中發(fā)揮了不可替代的作用。而回顧40年來我國零售業(yè)的發(fā)展,可以大體劃分為四個階段。

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  第一階段:20世紀80年代初——1992年。隨著改革的推進,傳統(tǒng)的國合批發(fā)零售體系被打破,原有的商業(yè)流通格局發(fā)生了較大變化,一些專業(yè)店、社區(qū)商店、百貨店和批零兼營的批發(fā)市場產生和發(fā)展。這一時期零售業(yè)的主要驅動因素是改革帶來的體制和機制的巨大變革。上世紀80年代,商業(yè)零售業(yè)和批發(fā)業(yè)首先進行改革,制度改革形成了強大的推動力。隨著改革的推進、體制機制的變革,我國生產力明顯提升。這一時期盡管總體上居民消費仍處在溫飽階段,但消費總量和結構已發(fā)生明顯變化,也促進了零售業(yè)態(tài)和零售結構的變革。

  第二階段:1992年——2001年。1992年黨的十四大召開,明確提出了改革的目標是建立社會主義市場經濟體制,1993年黨的十四屆三中全會提出讓市場配置資源發(fā)揮基礎性作用,提出建立統(tǒng)一開放競爭有序的市場體系。改革目標的確立和讓市場配置資源發(fā)揮基礎性作用,這極大地推動了我國市場經濟的發(fā)展,也推動了零售業(yè)的創(chuàng)新和快速發(fā)展。這一階段,我國多種新型零售業(yè)態(tài)出現,如上世紀90年代中期,連鎖經營方式出現并較快發(fā)展。1992年我國開始進行外資零售業(yè)的開放試點,部分外資零售業(yè)開始進入。這一時期,我國經濟也開始步入買方市場,隨著經濟的調整發(fā)展,我國居民消費進入以家庭耐用消費品為主的改善型消費階段。

  第三階段:2002——2012年。其背景是2001年12月我國加入WTO,對外開放顯著擴大,大量外資零售跨國集團進入,帶來國外先進零售經營方式和管理技術。

  這一時期,隨著現代信息技術和互聯(lián)網的快速發(fā)展和廣泛應用,互聯(lián)網零售和電子商務在我國快速發(fā)展起來,并伴隨著商業(yè)模式、物流模式、支付方式的創(chuàng)新。線下實體零售格局也發(fā)生了重大調整和變化。推動這一時期零售變革的驅動因素是消費進入到顯著升級的階段。這一時期我國人均GDP達到6100美元以上,進入世界銀行定義的中等收入國家行列。“住和行”以及新型消費快速增長,消費結構的顯著提升推動了零售業(yè)的較快發(fā)展。

  第四階段:2013年——至今。

  我國零售業(yè)態(tài)不斷發(fā)展,實體零售結構調整,一些實體店進行數字化發(fā)造和線上線下結合;網絡零售快速增長,占社會消費品零售總額的比重不斷上升,市場份額不斷增長。這一階段居民消費進入到品質消費階段。2017年全國人均GDP達8836美元,按照世界銀行的標準我國已經進入到了中等偏上收入國家,這也意味著品質消費時代到來。

  而縱觀零售業(yè)新的革命,實體零售時代最為重大的變革是連鎖經營形態(tài)的出現,實體連鎖零售經營大規(guī)模引進了IT信息技術,奠定了現代零售的技術框架;在電子商務時代,計算機應用從Intranet到Internet,互聯(lián)網帶動了新的電子商務;緊接著,隨著物聯(lián)網技術的應用,以“數字化和智能化”構造的智慧零售將重塑未來商業(yè)。

  從新零售到智慧零售從1852年全球第一家百貨公司成立到2010年160年的零售發(fā)展史,發(fā)展路徑基本上是通過零售業(yè)態(tài)與組織形態(tài)的創(chuàng)新,以及應用現代科技成果,實現自我改進、自我提升、自我完善。而最近10年,我國零售業(yè)的變化與以往任何一個階段都截然不同,最顯著的變化是三個方面:一是消費者變得越來越具有主動權;二是零售業(yè)越來越依靠現代技術;三是跨界投資零售業(yè),零售業(yè)出現“站隊”問題。

  這是一個“改朝換代”的時代,更是一個零售創(chuàng)新的時代。

  當前,美國零售業(yè)的發(fā)展還處于電子商務擠壓傳統(tǒng)零售的階段。

  而反觀中國零售業(yè)的發(fā)展,早已跳出傳統(tǒng)零售和電子商務二元對立的階段,無人便利店、無人貨架等新型的零售業(yè)態(tài)層出不窮,“智慧零售”、“新零售”、“無界零售”等新思潮爭相斗艷,自動支付、圖像識別、人工智能等多個領域的新科技輪番襲來,中國零售業(yè)正在進入一個新的時代。

  2016年1月15日,阿里投資的支付寶會員店“盒馬鮮生”首店在上海金橋地區(qū)悄然開張,同年11月,馬云引爆了“新零售”,并與百聯(lián)結為戰(zhàn)略聯(lián)盟。2017年阿里又與高鑫零售等企業(yè)牽手,引發(fā)了零售“站隊”問題。從2017年開始,以便利店為主導業(yè)態(tài)的無人零售成為行業(yè)熱點,阿里、京東、蘇寧等公司都瞄準了面向眾多小店的B2b業(yè)務。

  京東劉強東撰文提出了“第四次零售革命說”,他認為:零售經歷了百貨商店、連鎖商店、超級市場三次革命以后,正在發(fā)生以“零售基礎設施”改變?yōu)闃酥镜牡谒拇瘟闶鄹锩岢隽?ldquo;零售的改變其實是背后零售基礎設施的改變”的觀點。

  蘇寧張近東則撰文提出了“第三次零售革命說”,他認為:

  零售經歷了實體零售、虛擬零售兩次革命以后,將進入“智慧零售”

  時代,這是零售的第三次革命,提出了“智慧零售就發(fā)生在中國”的觀點。

  到2018年,幾乎所有零售企業(yè)都在關注一個共性問題,即“數字化”。高鑫零售旗下的大潤發(fā)開始更換阿里云收銀機,便利店也開始從收銀系統(tǒng)的更新為出發(fā)試圖實現向數字化營銷的轉型。

  隨著消費升級的時代來臨,消費者需要更具品質的生活。而智慧零售所提的“運用互聯(lián)網、物聯(lián)網、大數據和人工智能等技術,構建商品、用戶、支付等零售要素的數字化,采購、銷售、服務等零售運營的智能化”,將會以更高的效率、更好的體驗為用戶提供商品和服務。

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