醬酒作為中國最傳統的白酒四大香型之一，是歷史賦予的味道。飲料這一外來詞在近十年來成為中國年輕消費者市場的主流。歷史與現代的碰撞會帶來怎樣的話題？隨著11月5日，中國飲料業巨頭杭州娃哈哈集團在北京召開新聞發布會，宣布“領醬國酒”正式上市，娃哈哈進軍白酒行業的傳聞塵埃落定。“娃哈哈”將以什么樣的姿態來經營白酒產品？“娃哈哈”進軍白酒的背后還有怎樣的故事？都成為人們津津樂道的話題。發布會后，《中國酒業》記者獨家專訪了杭州娃哈哈集團董事長宗慶后，以獨特的視角解讀娃哈哈進軍白酒產業的重大意義。
市場與社會，成為進軍動力
采訪中，針對《中國酒業》記者提出的“目前的白酒行業形式并不好，中國白酒行業正受到政策與市場的雙重壓力，“娃哈哈”選擇此時進軍酒行業，是出于怎樣的考慮？”的問題，宗慶后發表了自己的獨立觀點：
無論是中國白酒還是目前的很多行業都還處在一種無序的發展狀態，什么產業掙錢就做什么產業，大家都是一哄而上，導致很多優良的產業畸形發展。在過去十年，中國白酒在發展的同時也伴隨著很多問題，發展的潮流中大家都忽視了這些問題的存在會為產業的未來帶來哪些負面影響。當全社會開始面對這些問題，單純的回避已經行不通，需要用新思維來解決行業固有的問題。
“在白酒行業發展的迅猛時期，我們進入酒行業顯然不是明智的，畢竟這不是自己的專業。如今不同，針對白酒市場出現的從生產到銷售各個環節的問題，飲料業的一些經驗可以借鑒與補充。”宗慶后表示。“我們不能僅看現狀，而是考慮一個長久的發展。相信白酒行業在渡過目前的低潮后，會迎來新的發展。”
此外，與貴州合作也是秉承了宗慶后一貫倡導的共同富裕的理念。去年，宗慶后參加了全國工商聯組織的“光彩貴州行”活動，這是幫扶貴州當地經濟的一個參觀活動，“我看到仁懷的白酒生產企業，絕大部分還都是傳統的手工釀造業。在缺乏品牌、包裝、營銷等不利情況下造成產品積壓，這不僅對白酒企業的生產造成影響，也為當地經濟長遠的發展埋下了隱患”宗慶后強調，這也成為觸發娃哈哈進軍白酒的外在動力之一。
選擇醬香，理性規劃渠道
一直以來，作為飲料業巨人的娃哈哈，在快速消費品的渠道規模上占據著優勢，這種優勢也使其開發的跨界飲料屢屢獲得市場和消費者的認可，銷售上取得了巨大的成功。能否讓自身獨特的渠道優勢在白酒產業中得以體現，終始是酒業人士關注的話題。宗慶后的回答耐人尋味：我們將合理的部分借用原有的飲料渠道，同時根據白酒的特點開辟新的渠道，二者相結合，滿足白酒產品的市場需求。可以看出，宗慶后對未來“領醬國酒”的渠道建設有著自己的理性思考，——試水初期，一切皆有可能。
飲料產品不斷推陳出新是保證消費者新鮮感與品牌忠誠度的必要手段，但醬香型白酒卻是一個需要時間釀造的品類，“娃哈哈”選擇醬酒作為進軍酒水圈的第一個產品初衷為何呢？“醬香型白酒的釀造周期至少需要五年時間，而我始終相信五年以后的白酒市場已經會有一個新的發展姿態。”宗慶后笑言：如果擱在十幾年前，我也許會與做飲料一樣，重新去開發一個產品，但酒不一樣，它需要生產時間，需要一個發展的方向，需要一個穩固的資金鏈，這些都是在準備釀造階段就要長遠考慮的，但很多醬酒企業無法預估未來市場的走向。娃哈哈不同，它有很多在飲料發展所總結的經驗，此時娃哈哈進入其中帶來的將是一種雙贏。娃哈哈做白酒考慮的一是產地優勢，二是生產企業的規模，“此外我們的專家團隊也聘請了季克良等幾位中國白酒界的知名技術專家，多方強強結合打造一個醬香型白酒新的生產、銷售模式，相信會為貴州經濟和白酒產業帶來新的發展。娃哈哈對此抱有信心。”
產品未來，企業寄予厚望
專訪中，很少喝酒的宗慶后讓身邊的工作人員為記者斟上剛剛發布的“領醬國酒”，耐心聽取酒業人士對產品的意見與建議。品著醇香的茅臺鎮美酒，采訪的話題自然圍繞這款被寄予厚望的產品而來。
針對“領醬國酒”的價格和產品如何定位？在白酒的品牌推廣是否能有效利用目前“娃哈哈”的品牌效應等問題，宗慶后的回答出人意料：“我們做酒不會打著“娃哈哈”的標牌，所以我們為這款酒取名“領醬國酒”。對于廣受酒界質疑的“國酒”敏感詞，宗慶后卻顯得不以為然，也許在他心中這些困擾都無法讓他停下進軍的腳步。
而對于“領醬國酒”的未來，宗慶后的構想也具備戰略視野。“在釀造環節我們不能依靠機械，醬酒本就是一個時間與人力的結合產物，但在灌裝、包裝與物流上，白酒產品完全可以效仿飲料，針對白酒的生產線進行一些改進，未來“領醬國酒”會根據市場需求規模進行擴充，這點毋庸置疑”。娃哈哈將這款酒定位為一款“中檔價位的高檔產品”，作為“老百姓喝得起的茅臺鎮酒”，宗慶后向記者透露：最終市場的零售價將在400元左右，產品將在春節前與消費者見面。娃哈哈也將為其進行大力的宣傳與推廣。
宗慶后能否帶領飲料巨人娃哈哈為古老的白酒行業注入新的活力，在拓展自己產品王國的路上走得更遠，進一步實現自己多元化的夢想；白酒業能否借助娃哈哈的契機實現真正的產業升級；以白酒聞名天下的貴州能否下好眼前的產區規劃棋局，各方都充滿期待。
