武漢構(gòu)建政府推動(dòng)、示范帶動(dòng)、企業(yè)主動(dòng)新格局

“三書(shū)一員”制度助建中國(guó)綠色食品之都

    □ 本報(bào)記者 陳 鐵

    春節(jié)前夕，記者走進(jìn)總面積51平方公里的武漢食品工業(yè)加工區(qū)，標(biāo)準(zhǔn)工廠縱橫連片，食品生產(chǎn)緊張有序，共創(chuàng)食品質(zhì)量安全示范區(qū)的活動(dòng)催人奮進(jìn)。

    武漢食品工業(yè)加工區(qū)先后獲批“中國(guó)綠色食品之都”和“國(guó)家新型食品產(chǎn)業(yè)示范區(qū)”，擁有可口可樂(lè)、百事、統(tǒng)一、華潤(rùn)、雙匯、蒙牛、天喔、良品鋪?zhàn)印⒅芎邙喌葒?guó)內(nèi)外140家知名食品企業(yè)，現(xiàn)已形成啤酒飲料、乳制品、食用油、飼料、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜等食品深加工產(chǎn)業(yè)集群。

    2012年，武漢食品工業(yè)加工區(qū)被列入湖北省食品質(zhì)量安全示范區(qū)創(chuàng)建單位，對(duì)食品安全監(jiān)管提出了“零事故”的高標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)此，武漢市食品加工區(qū)30多家“中國(guó)名牌”、“湖北名牌”等知名企業(yè)，集體簽署食品安全倡議書(shū)，嚴(yán)格履行“三書(shū)一員”制度，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量保障的食品。

    在武漢雙匯食品有限公司，廠區(qū)的“三書(shū)一員”公示牌格外注目：“三書(shū)”即食品安全承諾書(shū)、食品安全主體責(zé)任書(shū)、食品添加劑公示書(shū)；“一員”即食品安全監(jiān)管員。企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)：實(shí)行“三書(shū)一員”制度，提高了員工質(zhì)量安全意識(shí)，強(qiáng)化了企業(yè)自我監(jiān)督，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查連續(xù)合格。

    “創(chuàng)建省級(jí)食品質(zhì)量安全示范區(qū)，必須倡導(dǎo)‘政府推動(dòng)、示范帶動(dòng)、企業(yè)主動(dòng)’的監(jiān)管模式。”武漢市質(zhì)監(jiān)局東西湖分局局長(zhǎng)白德金介紹，他們對(duì)武漢食品工業(yè)加工區(qū)全面實(shí)行“三書(shū)一員”制度的同時(shí)，還加上了在生產(chǎn)原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制和出廠檢驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患的報(bào)告制度。

    在此基礎(chǔ)上，武漢市質(zhì)監(jiān)局東西湖分局幫助企業(yè)健全了食品安全管理責(zé)任體系，建立了食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急處置制度和食品安全事故報(bào)告制度。據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢食品工業(yè)加工區(qū)去年總產(chǎn)值計(jì)達(dá)280億元，迄今未發(fā)生一起食品質(zhì)量安全事故。

    按照“關(guān)口前移、主動(dòng)預(yù)防”的方針，武漢食品工業(yè)加工區(qū)實(shí)行“三書(shū)一員”制度以來(lái)，相繼統(tǒng)一了質(zhì)量安全的誠(chéng)信管理系統(tǒng)、信用等級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系和企業(yè)質(zhì)量安全信用評(píng)價(jià)機(jī)制。經(jīng)過(guò)考核評(píng)價(jià)，最近武漢食品工業(yè)加工區(qū)被授予湖北省新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地。

    武漢市東西湖區(qū)負(fù)責(zé)人表示，武漢食品工業(yè)加工區(qū)以創(chuàng)建省級(jí)質(zhì)量安全示范區(qū)為契機(jī)，重點(diǎn)發(fā)展以功能型、營(yíng)養(yǎng)型、運(yùn)動(dòng)型、安全型為主導(dǎo)的健康生物食品產(chǎn)業(yè)群，力爭(zhēng)到2015年總產(chǎn)值達(dá)到1000億元。

    《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》