為規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，保障全縣食品質(zhì)量安全，河北省唐縣質(zhì)監(jiān)局大力推行三項制度，嚴(yán)格落實企業(yè)第一責(zé)任人責(zé)任和監(jiān)管人員監(jiān)管責(zé)任。

    一是責(zé)任制度。落實轄區(qū)監(jiān)管制度，劃分責(zé)任區(qū)，明確責(zé)任人，消除監(jiān)管中的盲區(qū)死角。嚴(yán)格實施責(zé)任追究制度，對監(jiān)管不力，導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問題發(fā)生的責(zé)任人，嚴(yán)格依法追究責(zé)任。

    二是幫扶制度。加大質(zhì)量、計量、標(biāo)準(zhǔn)化等基礎(chǔ)工作和質(zhì)量管理體系的指導(dǎo)力度，幫助小作坊把好原材料進(jìn)廠、生產(chǎn)流程控制、產(chǎn)品出廠三道關(guān)口，督促其健全進(jìn)貨檢查驗收制度和產(chǎn)品流向備案制度。

    三是承諾制度。食品質(zhì)量安全企業(yè)是主體，小作坊逐一簽訂食品安全承諾書，公開承諾不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品，明確表示對所生產(chǎn)的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)小作坊經(jīng)營者質(zhì)量安全意識。

    目前，該局已抽調(diào)業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的技術(shù)人員對全縣食品小作坊進(jìn)行了全面調(diào)研，幫助全縣14家食品小作坊健全了質(zhì)量管理體系，與所有小作坊簽訂食品安全承諾書，并對承諾書落實情況進(jìn)行了檢查。（通訊員：聶建國）